今天给各位分享四川泡菜美食推荐一下的知识，其中也会对四川泡菜大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、四川的泡菜怎么做?
• 2、四川泡菜的做法?都可以泡些什么菜?
• 3、四川泡菜都有哪些吃法?腌的太酸了?
• 4、在内江旅游时,有哪些特色美食值得一试?
• 5、酸菜怎么吃法大全
• 6、攀枝花值得品尝的传统小吃有哪些?

四川的泡菜怎么做?

1、（1）首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。花椒放大约20到30粒左右，尽量多放些，那样可以泡出很香的菜。

2、．把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。2．白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。3．接着，在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小），大火加热。

3、四川泡菜的做法步骤 步骤 1 所有青菜洗净，放在筐里晾干。

4、制作：将坛子洗净，晾干，用凉开水拌盐，倒入坛子里，加入白酒、冰糖、干辣椒、红辣椒、花椒、八角、桂皮、大蒜、生姜、白醋。

四川泡菜的做法?都可以泡些什么菜?

川菜里但凡带腥味的菜都会用泡辣椒，泡姜做佐料，泡菜不正宗，川菜肯定不正宗。 泡萝卜：选用小萝卜，泡制之后发酴，可以用三。四个酸萝卜炖鸭子，非常美味。

将卷心菜、白萝卜、醋、姜、辣椒、糖、盐放入干净、没有油腻的瓦罐中，盖好盖子，浸泡2天2夜，即可食用。

八角2个 花椒1小撮 四川泡菜的做法步骤 所有青菜洗净，放在筐里晾干。然后切成条或者块，继续晾半天。 泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛子内壁，然后倒掉酒，倒扣坛子备用。

可以放大、黄瓜、胡萝卜、蒜苔、莴苣等等。

四川泡菜都有哪些吃法?腌的太酸了?

1、，泡菜切小块加味精、香油、鸡精、辣椒油、葱花、香菜凉调即可 2，泡菜切丝炒肉丝既是泡菜肉丝 3，泡菜爆香加鲜汤划入鱼片即酸菜鱼 4泡菜爆香加火锅底料加鲜汤可涮火锅 四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。

2、可以拌着吃。因为泡菜较咸，可以将黄瓜丝与泡菜丝混拌后，腌制后挤掉水分，加入香油、味精、香菜等，是一份不错的凉拌菜。四川泡菜切丝炒肉丝既成泡菜肉丝。四川泡菜爆炒加鲜汤滑入鱼片即成酸菜鱼。

3、最具特色的吃法是拌食，在本味的基础上，加上一定的调味品拌制而食。但拌制时所使用的调味品很关键，比如泡姜因具有辛辣的特点拌制时就不宜再加红油、葱、花椒等调味品；而泡萝卜加红油、花椒末则风味更佳。

4、四川泡菜有很多种吃法，如酸菜鱼泡椒鲫鱼榨菜肉丝等，每人的吃法都有所不同，下面具体介绍其中一种，四川泡菜鱼的做法，首先准备材料草鱼1条泡菜400克生姜大蒜适量干花椒适量豆瓣酱适量香菜碎。

5、做法：酸菜切成小段 酸菜用清水洗一洗，然后拧干。

6、泡菜：佛手瓜，豆角，包菜，莴笋，胡萝卜，小米辣。鸡胗洗净沥干，对半切开。横切三刀。把鸡胗切成小片。加白酒腌制半小时。炒锅放油宽一点，倒入鸡胗。大火爆炒，炒至完全变色盛出。

在内江旅游时,有哪些特色美食值得一试?

1、冷锅鱼是四川火锅文化的代表，也是内江特色美食之一。它的特点是火候掌握得非常精准，能够保证鱼肉肥而不腻、特别鲜美，而且辣味味道与鲜味味道又达到了完美的平衡，在凉拌后更是有着独特的风味，把旁人感染一起品尝。

2、内江米粉：内江米粉是当地的传统小吃，以其细腻的口感和丰富的汤底而受到游客的喜爱。通常搭配猪肉、牛肉或鸡肉，以及豆芽、黄豆等蔬菜，淋上特制的辣椒油和各种调料，味道鲜美，辣而不燥。

3、大千鸡块，这种家常口味的鸡块是当地著名的美食，并且在台湾和日本等地，都是非常流行的美食2内江牛肉面，是当地最出名的特色小吃，牛肉吃起来很香，面条很细，而且还有很浓的麻辣味，吃当地小吃之首内江市位于。

酸菜怎么吃法大全

1、酸菜炒粉儿 (1)调料：细粉丝、东北酸菜、生猪肉末、盐、花椒粉。(2)作法：将酸菜洗干净再切成细丝，随后挤干水份，粉丝先加热备用。

2、做法：锅中放清水，放入洗好的五花肉、葱段和盐，焖煮15分钟，捞出。酸菜洗净切丝，五花肉切成薄片。炒锅倒油烧热，放入姜片、葱段、花椒和八角爆香，加入酸、五花肉和高汤，翻炒均匀。

3、东北酸菜鸭东北酸菜炖排骨东北酸菜炖排骨做法：东北酸菜洗净切丝、姜洗净切片、葱洗净切小段备用。排骨洗净剁小块，然后放入锅中焯一下水，再捞出来沥干水分。起锅倒油烧热，然后放葱姜大料爆香。

4、做法：材料：酸菜，里脊肉，红椒。(红椒是点缀用的，可以省略)。酸菜用清水洗几遍，挤干水份。(如果酸菜特别咸的话，需要浸泡)。酸菜切丝、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会。

攀枝花值得品尝的传统小吃有哪些?

攀枝花米线：攀枝花米线是当地非常受欢迎的一种小吃，它的制作工艺独特，口感滑爽，弹性十足。通常可以选择不同的口味，如酸辣、麻辣、清汤等，还可以根据个人喜好加入不同的配料，如牛肉、猪肉、豆芽、青菜等。

攀枝花六大名吃有：盐边羊肉米线，砣砣肉，米易铜火锅，盐边油底肉，箐河浑浆豆花，香酥爬沙虫。盐边羊肉米线 米线在本地非常受欢迎，其中盐边羊肉米线就是四川攀枝花的特色小吃。

麻辣烫：麻辣烫是四川地区的传统小吃，攀枝花也有自己的独特风味。它由各种蔬菜、豆腐、肉类等食材煮熟后放入辣椒油中煮熟，再配以各种调料和香料，味道麻辣可口。

鸡棕卷粉是四川省攀枝花市的著名特色小吃，该品做工精细，味道鲜美，具有卷粉粑糯，汤汁香味可口等特点，颇具攀西地方风味。以米卷粉、鸡棕菌、云腿等为主要食材制作的美食，米卷粉为主料，鲜鸡棕菌及云腿辅之。

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