盖浇饭青椒肉丝怎样放的久,青椒肉丝能过夜吗
青椒肉丝保鲜膜封一下存放在冰箱冷藏过夜,第二天是可以再食用的。
青椒肉丝的做法教程:
1. 青椒去芯,切成丝;姜,蒜切沫
2. 里脊肉顺纹理切成丝,加调料腌制。(把切好的肉丝放入碗内加老抽、生抽、糖(总用量的一半)、料酒用手抓匀后腌15分钟。)
3. 炒锅里加少量油,油热后下青椒丝煸炒到微软时,出锅备用。
4. 再次烧热锅,倒入少量油,油热后下姜蒜沫爆香,倒入肉丝快速炒散(要大火快炒,肉丝才嫩,火小了肉丝会老)。
5. 肉丝炒到约八成熟时,下炒过的青椒丝同炒匀。
6. 最调入盐与糖(剩下的)炒匀后,再淋入水淀粉勾薄芡,炒匀即可出锅。
青椒肉丝的做法小技巧:
1、在腌好的肉里加入一汤匙清水,抓到肉丝吃进所有水分时,再加干淀粉抓匀。最后放入麻油和5克沙拉油拌匀。这样肉丝炒出来才会又香又嫩。
2、怎么样才能把肉丝切得很漂亮呢? 秘决就是在肉冷冻到半硬状态时,最容易操作。至于什么道理大家一看便知了
3、拌肉时一定要用手来抓,用手的力道让调料充分渗透进肉的组织里,这样肉丝才会更入味。
“盖浇饭”是指将炒好的菜盖在准备好的米饭或面条上,称为盖浇面或盖浇饭。有许多口味可供选择。酒店里重油、重酱、重火工,大部分都是红卤,我家口味清淡。今天,我们做白盐水浇头。"
佐料
洋葱(一个)青椒(两个)肉丝(适量)面条(四两)
佐料
料酒(适量)盐(适量)油(适量)姜(适量)白胡椒(适量)香油(适量)
炊具
油炸锅
一个
原材料图
2
将青椒切丝
三
切丝洋葱
四
肉丝里放半勺盐、料酒、白胡椒粉拌匀。
五
搅拌后加入一勺色拉油,搅拌均匀。腌制至少10分钟。
六
在锅里放油。
七
倒入腌制好的肉丝。
八
快速翻炒变色
九
肉丝沥干水分,盛出,锅里留底油。
10
倒入青椒丝和洋葱丝。
11
炒到死。
12
炒肉丝,加适量水调味。
13
另起一锅,煮面条。
14
碗里放一点盐和香油。
15
将煮好的面条放入碗中,搅拌均匀。
16
将炒好的青椒丝盖在面条上。
本网站将与您分享用青椒丝覆盖浇头的做法。青椒丝浇头的烧制步骤、所需时间、调料搭配,你学会了吗?我们将教你如何用手制作青椒肉丝挂面。可以做青椒肉丝盖面营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待分享青椒肉丝浇头配方的烧制结果。
1.煮好米饭,备用。
2.猪肉切条,用盐、料酒、味极鲜酱油、生粉腌制约十分钟。
3.青椒、洋葱、胡萝卜切丝,大蒜子拍碎切粒。
4.烧热油锅。,依次下入大蒜子、洋葱片、肉丝、炒到肉丝变色,再加入胡萝卜、青椒炒制。
5.加水煮开。
6.加水淀粉勾芡,关火。
7.先摆入米饭,再将青椒肉丝装盘,开饭喽。