正月初七已到，小长假也尽近终结，大部分商家已复业，人们纷纷回到自己的工作岗位。自古以来，正月初七被称为"人庆节"，又被称为"人日"。传说在古代，盘古开天辟地之时，女娲开始创造人类，从初一开始陆续创造了鸡、狗、猪、羊、牛、马等一系列小动物，直到初七这一天才造出人类。因此，这一天被称为"人日"，也被称为"人胜节"。在这一天，人们会品尝七种美食，寓意新的一年招财纳福，更加平安顺遂，吉祥美满。

　　大年初七吃什么好

　　一，七宝羹。七宝羹是用七种菜做出来的羹汤，一般都会选用当地的一些时令蔬菜来烹饪，比如韭菜、芹菜、菠菜、白菜、荠菜和葱蒜等等，当然如果没有这么全的蔬菜，缺一两样的话也可以去选用当地的其他菜品补上，一共七样来做一道美味的羹汤就可以了。

　　二，面条。初七这一天是人日，一定要吃上一顿面条，包括人们在祝寿过生日的时候也会吃长寿面，所以面条是寓意着长寿健康的。

　　三，鱼肉。在初七的这一天很多人会选择聚餐吃鱼肉，又叫做“捞鱼生”，就是把鱼肉烹饪好了之后放在桌子上，大家一起去取筷子捞鱼肉，边捞边念叨“发呀，发呀，”预示着新的一年发财，连年有余。

　　四，春卷。在民间有初七这一天吃春饼的习俗，也有的地方叫春卷子，是选用当季新鲜的蔬菜与肉食混合成馅料，然后包入薄薄的面皮中，卷成一个小饼的形状，然后放入油中去煎至成熟，这样做出来的春卷外酥里嫩，馅料又非常鲜美，吃起来是非常美味的。

　　五，摊煎饼。有的地方吃春卷而有的地方就是摊煎饼了，大部分北方人会摊煎饼，但是现在是去买现成的来吃了，很少有人家里还有摊煎饼的器具。古代摊煎饼之前都是要去磨面的，需要家里面有石磨，而且还要耗费很长的时间才能够把煎饼摊出来，以前摊煎饼都是在家里面的院子里，烧柴火来烹饪，俗称“熏天”，现在大家都是比较忙碌的，工作占用了很大的时间，所以为了图省事都是买现成的了，当然初七这一天如果不能自己做的话，也可以去超市买一点现成的煎饼来吃。

　　六，盒子菜。盒子菜是老北京的一种传统美食，其实也就是熟肉，里面有各式各样的熟肉，比如熏鸡、酱鸭以及酱肘子、酱牛肉等等共九样熟食，然后分别装在有九个格子的菜盒子中，吃的时候可以拿一张饼，卷上肉食蘸着甜面酱吃。

　　七，芹菜。初七这一天一定要有芹菜，做七宝羹的时候可以选用各式各样的蔬菜来制作，但是有一样是必不可少的，就是芹菜，芹菜又寓意着勤劳，勤能收获很多，要想拥有美好的生活肯定是要勤劳才能致富，所以初七这一天吃的食材都也是寓意美好生活的，失去勤劳的话就无从谈起拥有美好的生活，所以芹菜这道菜一定要加上。