凉皮算北方美食吗百科知识:凉皮属于北方美食吗?
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1、起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。自制凉皮的做法，准备材料：面粉：400克、盐：半勺、温水：适量。盐用温水化开，然后和面粉混合和成表面光滑的面团。
2、凉皮是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的总称，一般分为米皮和面皮两种。米皮用优质大米制成，制作工艺是将陈年优质大米浸泡一夜，然后用石磨磨成浆，静置沉淀，撇去上层水分，放入竹蒸笼中大火蒸熟。
3、凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称，流行于中国北方地区。
4、凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。米皮 米皮，起源于陕西西安的一种小吃，以米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种美食。
1、凉皮起源 起源于秦始皇时期，产凉皮的地方叫秦都镇，周围有稻田10数万亩，是王朝的粮仓之一，但有一年，久旱无雨，田地干枯，稻谷尽是稗秕，没法向朝庭纳贡，怎么办。
2、凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
3、凉皮的由来：据传说，秦汉时期，天下大乱时，刘邦以汉中为王，为国家兴邦，命令萧河修筑山河堰，水利繁荣，连年丰收。为了改善他们的生活，农民们不断探索新的食物。
1、凉皮是陕西特产，凉皮又称陕西凉皮，是陕西省汉族特色小吃之一。起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。
2、西安特产 位于中国西北部的西安，是一个历史悠久且文化丰富的城市。西安的古迹和美食令人叹为观止，而且这里还有许多特色特产，如西安凉皮、肉夹馍、西安稠酒、贵妃枣、西安柿饼等，独具一格。
3、凉皮是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类，以大米面皮最受欢迎 ，故又称米皮，一般人们提起凉皮就指的是大米面皮，而且专指汉中凉皮、西安凉皮 、户县米面凉皮 、秦镇凉皮。
凉皮是陕西特色小吃之一。凉皮分成米皮和面皮两类。在陕南地域多见米做的，而在陕西关中一带用面做的多。凉皮的发祥地便是西安市，秦镇米皮是西安户县，擀面皮是宝鸡市岐山县，也有汉中市热米皮。
起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。自制凉皮的做法，准备材料：面粉：400克、盐：半勺、温水：适量。盐用温水化开，然后和面粉混合和成表面光滑的面团。
凉皮又称陕西凉皮，是陕西省汉族特色小吃之一。起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。
凉皮是陕西的一种地方特色美食，故称陕西凉皮。陕西凉皮分成大米面皮和麦子擀面皮两类，以大米面皮最受欢迎，故又称凉皮，一般大家提到凉皮就是指大米面皮，并且特指汉中市凉皮、西安凉皮、户县豆面凉皮、秦镇凉皮。
顾名思义，就是把凉皮用裹的方法做成的小吃。河南濮阳凉皮和陕西凉皮、西安凉皮等最大的不同是河南省濮阳的凉皮既可以切成片凉调拌着吃，亦可以整张裹着吃，而其他地区的吃法只有拌着吃。
岐山擀面屁是陕西省岐山县附近的特产，也产于周边地区。岐山擀面皮最受食客认可。它的形状像一张宽阔的脸，几乎透明，耐嚼。它与调料混合，如溅有油的胡椒、盐水和香醋，味道极佳。
现在外地就把面皮叫凉皮，因为一般都是凉的i吃，除了汉中人知道吃热的更香，地域习惯吧。
陕西的特色小吃很多，天天不重样，不一定每天都要吃凉皮。但是陕西的凉皮绝对是众多特色小吃中，最具代表性的那一种。
凉皮是一种传统小吃。有的地方因方言发音不同而被称为“酒皮”，以陕西凉皮最为有名。陕西省凉皮分为米皮和面皮两大类，其中西府宝鸡凉皮(起源于岐山县)、汉中凉皮、秦镇凉皮等等。
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