1、毛豆怎么做好吃

毛豆都是指新鲜的黄豆，具有淡淡的豆香味，而且口感鲜嫩，既能煮着吃也能炒着吃，想知道毛豆怎么做最好吃可参考下面对毛豆家常做法教程的具体介绍，能让大家对毛豆的常见吃法有更详细的了解。

毛豆怎么做好吃1、毛豆和肉末搭配在一起炒着吃特别好吃，在做的时候需要准备适量的葱姜蒜，还要准备100克肉末以及500克新鲜的毛豆，除此以外，要准备适量食用油，鸡精和食用盐以及少量生抽，把准备好的葱姜蒜全部洗净以后剁成末。

2、把准备好了新鲜毛豆，也要用清水洗净以后控干水分肉末提前加生抽和蚝油调匀腌制半小时，在炒锅中放食用油，油温在7成热时，就要把肉末入锅炒散，再放入切好的葱姜蒜末，快速炒出香味儿以后，把新鲜毛豆入锅翻炒均匀，放少量生抽和食用盐调味，炒熟后直接出锅即可食用。

毛豆的家常做法教程1、鸡蛋炒毛豆

毛豆可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃，在做的时候需要取三个鸡蛋磕开到碗中调匀入锅，炒成块装，再准备400克新鲜毛豆，洗净后备用，在炒锅中放适量食用油加葱花炒香，随后放入毛豆快速翻炒，放少量生抽和食用盐调味，炒到毛豆快熟的时候，再把鸡蛋入锅一起炒匀即可。

2、梅菜炒毛豆

毛豆还能和梅菜搭配在一起炒着吃，在炒的时候需要把梅干菜提前泡软，洗净以后切碎，在炒锅中放适量食用油，加热后放入五花肉，炒出油汁，再把梅干菜肉锅翻炒，炒匀后放入洗净的毛豆一起炒熟，出锅装盘就能吃。

上面为大家介绍了魔豆的加长做法教程，能让大家知道毛豆怎么做最好吃，今后大家再吃新鲜毛豆时，就可按上面介绍的正确方法去烹调食用它。

2、辣味十足的毛豆炒肉丝，是怎样的做法呢？

烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的熟五花肉和洋葱，加1.5汤勺生抽，翻炒翻炒至熟接着，合入已焯熟的毛豆翻炒一.然后，加0.5勺竹盐，调味炒匀，即成瘦肉可以冰箱冷冻后切成丝黑木耳加点面粉后清洗的会干净一些。毛豆不易入盐，也可以提前放盐。毛豆吃法非常丰富，晒干以后可以做现磨豆浆，炖猪蹄等；新鲜的毛豆可以凉拌，清炒，炒鸡蛋，炒肉等。把猪肉切丝或者切丁放入碗中，加入适量料酒、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀，腌制一会。把新鲜的毛豆米简单清新一下，沥干水分。蒜瓣切末，红辣椒切段备用。另起锅热油炒毛豆粒，翻炒一分钟

起锅放油，油热后放入干辣椒和葱、姜、蒜爆香，放入切好的肉丁翻炒，肉丁炒至断生后，放入料酒、白糖、黄豆酱油翻炒均匀。再放入切好的西红柿丁翻炒出沙汤后，放入毛豆粒，翻炒均匀。爆香蒜片，倒入毛豆翻炒几下，加少许水以炒煮方式把毛豆炒熟（如果先用水煮熟再炒就更好了）。锅底留油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香;倒入毛豆断生，然后倒入肉片翻炒均匀。处理牛肉：新买的牛肉用厨房用纸吸干水分，倒入橄榄油，少许食盐，研磨黑胡椒碎，抓取均匀。静置20分钟，过夜口感更佳哦！

首先，毛豆吧去皮，把豆清洗干净沥干水分，准备猪里脊肉，切成丁和条儿均可，再准备一根儿胡萝卜，在准备葱，姜，蒜， 13香，蚝油，味精。油烧七成热，放肉丝变色后。盛出待用。再放少许油七成热放三四段干辣椒煸透，再放毛豆翻炒两分钟，放水待豆子熟透。放肉丝，姜蒜，盐调味，待锅内汤收干即可。

3、毛豆怎么做好吃又简单

毛豆好吃又简单的做法如下：

工具／原料：毛豆300g、鸡蛋3个、剁辣椒2勺、盐5克、油9毫升、淀粉5克、糖4克。

1、毛豆剥壳洗净。

2、起锅倒入适量清水、几滴油、半勺盐，煮沸后倒入毛豆。

3、焯水至毛豆变成翠绿后捞出过凉水备用。

4、碗中磕入3枚鸡蛋，2勺剁辣椒。

5、再倒入少许水淀粉。

6、再次搅拌均匀备用。

7、起锅热油，倒入毛豆、适量盐，翻炒均匀。

8、鸡蛋液再次搅打均匀再均匀倒入毛豆上。

9、中小火定型后再进行翻炒，鸡蛋炒熟、加入少许糖调味翻拌均匀后出锅即可。

4、毛豆炒鸡蛋该怎么做才能又鲜又嫩呢？有什么秘制调料吗？

我们在制作这道菜之前，需要先把毛豆放在开水内煮3~4分钟，这样做出来的毛豆炒鸡蛋又鲜又嫩十分好吃，无需太多秘制调料，因为毛豆和鸡蛋本身就非常鲜美，太多调料只会喧宾夺主。提到毛豆，很多人首先想到的都是加点盐煮着吃，其实毛豆也可以制作成炒菜，并且味道相当不错。

我们先把买来的毛豆去掉外皮清洗一下，锅中放入适量的清水，加一小勺盐和食用油烧开，将剥好的毛豆放入开水内煮3~4分钟左右捞出备用。之所以要加食盐和油，是为了让毛豆看起来更加翠绿，口感也又鲜又嫩。我们把两枚鸡蛋在碗中打散，加入少许盐调味。锅中烧油，油热之后将姜丝、蒜末放入锅内炒出香味，把毛豆下锅翻炒几下，加半勺食盐炒匀即可。

这是我们往里面加入打散的蛋液，看到锅内的蛋液逐渐凝固之后就可以起锅了。用这种做法做出来的毛豆炒鸡蛋十分味美，毛豆和鸡蛋完美的融合在一起，吃起来口感鲜嫩，从始至终使用的调料只有食盐，并不需要其他太多的佐料。如果喜欢吃辣的，我们可以在炝锅时往里面放入一些干辣椒丝，能够感受到不一样的味道。

其实毛豆炒鸡蛋还有另外一种做法，那就是毛豆焯水之后放在一旁备用，把打散的鸡蛋液直接放入锅内炒至凝固。加入焯过水的毛豆翻炒均匀，往里面倒入适量的生抽、食用盐，最后加上一把杭椒翻炒几下即可。每一家做饭都有属于自己的方式，所用到的调料也可以根据喜好来适当调整。不过这道菜的灵魂就是毛豆本身的新鲜气息，放太多调料会掩盖住这种味道，那这道菜也就失败了。