肉丝青椒炒土豆片怎么做,青椒肉丝土豆丝的做法?
材料:青椒两个、肉丝200克、土豆一个、姜、生粉、料酒、盐、鸡精、糖、醋、干红椒、泡椒
做法
1、肉丝加生粉、少量盐、料酒(量以没过肉丝为准)拌匀。
2、土豆切丝(这次切得不够细不够均匀,应该是切片时不够薄,也可以用工具刨出土豆丝),放入水中,加少量盐浸泡三分钟左右,期间换两到三次水,去除淀粉,可使土豆丝爽脆。
3、青椒切丝、两个干红椒剪小段,少量姜切丝。
4、油入锅,七八分热加入姜丝爆炒,炒香,加入肉丝(包括腌制的料酒)继续翻炒,炒至肉丝变色,倒入土豆丝,快速翻炒,防止粘锅,加盐、鸡精、糖、醋(根据个人口味)、两个泡椒(倒点泡椒水)继续炒,土豆丝炒软时,加入青椒翻炒,如果粘锅,加少量冷水,快要出锅时加入干红椒稍微翻炒一下即可。
1、材料:土豆,青椒,红椒,肉,盐,山芋粉,酱油,料酒。
2、土豆切丝,浸在水中。青椒,红椒切丝备用。
3、猪腰条肉切丝,盐、山芋粉、酱油、料酒,抓匀稍放一会。
4、起油锅,见热倒入肉丝炒熟装起。
5、另起油锅,倒入青椒丝爆炒至翠绿,见香,装起。
6、把土豆丝捞起,漓干,油锅见热,倒入土豆丝,马上倒些醋,翻炒数下,倒下青椒丝,肉丝,红椒丝,大火炒匀即可。
土豆切片和肉怎么做好吃
需要准备青椒,调味料,酱油,盐,鸡蛋以及土豆,先把土豆切成片状放到水里面浸泡一下,生姜,肉,青椒全部都切成片状,锅中烧热加油,把肉丝放进去翻炒一下,一直炒到颜色改变,就把酱油倒进去翻炒均匀,再加入土豆片继续翻炒一会,加青椒翻炒均匀,加一些南德调味料以及盐炒均匀就可以出锅吃了。
土豆怎么切片
需要先把新鲜的土豆清洗干净,然后把皮削掉,放到砧板上面一切两半,然后再把一半土豆断面放置,然后斜切几道,横切口大概是倾斜的半圆形,然后从侧边把土豆切成薄片,这样就可以切成菱形。
肉怎么烧才嫩
可以在肉里面加入适量淀粉,先把肉切成片状或者切成肉丝,里面加入一些淀粉充分调和均匀,放到炒锅里面翻炒均匀,这样可以让肉的口感变得更加嫩,想要让肉炒出来比较嫩,那么再把肉炒到变色以后,就可以进行下一步,不要翻炒太长时间,否则水分就会流失,吃起来口感就不会太好。
土豆可以怎么吃
红烧土豆片,需要准备鸡精,水,料酒,陈醋,红烧酱油以及土豆,先把土豆清洗干净皮去除切成片状,再放到盐水里面浸泡一下,用冷水清洗干净,白开水,糖,料酒,陈醋,红烧酱油,鸡精,盐放到一起搅拌均匀,制作成红烧汁,锅烧热加油,把土豆片放进去翻炒一下,再加入料汁,大火煮开以后,改成中火焖煮到汁液收干,这样就可以吃了。
还可以做酸辣土豆丝,需要准备葱,生姜,大蒜,辣椒酱,醋,土豆,先把土豆清洗干净,皮去除切成丝,放到冷水里面浸泡,把淀粉去除,然后再把葱切段,生姜切片,大蒜切片,锅中加油烧热,把大葱,生姜,大蒜,花椒,辣椒放进去爆香,再把土豆丝放进去翻炒均匀,加一些醋,盐,关火以后可以再加入一些小葱,这样味道可以更好。
土豆炖牛肉,准备葱花,干辣椒,鸡精,盐,黄酒,生抽,生姜片,食用油,土豆,牛肉,先把牛肉切成方块,土豆清洗干净把皮去除切块,锅中加水烧开,土豆放牛肉放进去煮到变色,捞出来水分沥干,炒锅中加油烧热,生姜片放进去爆香,把牛肉块放进去炒到变色,加一些生抽,红酒,再加入足够的开水,把干辣椒放进去,烧开以后浮沫撇掉,然后把牛肉连同汤汁一起倒进炖锅当中,需要炖煮60分钟左右,土豆块放进去,小火炖煮半个小时,土豆变软以后大火收汁,加一些鸡精盐调味,撒上一些葱花。
土豆烧排骨,需要准备鲜汤,葱,八角,冰糖,酱油,料酒,植物油,花椒,郫县豆瓣,生姜,土豆,排骨,把排骨剁成块状,土豆的皮去除切成块,郫县豆瓣也剁碎一些,锅中加油烧到6成热,把排骨放进去略微翻炒一下,然后再加入郫县豆瓣翻炒2~3分钟,加入料酒,冰糖,酱油,葱,八角,花椒以及生姜,翻炒香上色,然后再加一些鲜汤,土豆,烧开改成小火再烧40分钟左右,等到土豆变软以后就可以把花椒八角葱生姜捡掉,然后装盘就可以吃了。
还可以做土豆鸡蛋饼,需要准备黑胡椒碎,盐,圆白菜,胡萝卜,腊肠,鸡蛋以及土豆,先把土豆的皮去除切成片状,然后再隔水蒸熟,胡萝卜擦成丝,鸡蛋打进碗里面搅拌均匀,腊肠可以和土豆一起放进锅里面,蒸几分钟以后拿出来切碎,材料全部都准备好,土豆取出来碾成泥,再加入蛋液搅拌均匀,然后再把所有的配菜放进去搅拌好,加一些黑胡椒碎以及盐调味,平底锅里面加入适量的油烧热,把土豆泥蛋糊放进去摊成小饼,煎到两面金黄以后取出来就可以吃了。
1、将猪肉洗净,切成丝备用。
2、将尖椒取蒂去籽,洗净切成丝,葱、姜、蒜全部切成末备用。
3、把土豆去皮洗净切成丝备用。
4、炒锅放入花生油,待油五成热时,把猪肉丝入锅,炒至变色发白。
5、再把葱,姜,蒜入锅煸香。
6、再加入1勺盐,2勺味极鲜酱油和2勺蚝油调味增色。
7、然后把土豆丝入锅翻炒。
8、再加少许开水,把土豆丝焖上3分钟至九成熟。
9、再把尖椒丝入锅翻炒,尖椒不宜炒的时间过长,断生就可以。
10、然后加入1小勺香油,把尖椒、土豆与肉丝炒拌均匀后,出锅盛入盘子里,一盘尖椒土豆炒肉丝就做好了。