小年至除夕人们干什么小年至春节习俗腊月二十三：祭灶小年又被称为“祭灶节”，旧俗在这天祭灶。民间传说小年至除夕人们干什么

小年至春节习俗腊月二十三：祭灶小年又被称为“祭灶节”，旧俗在这天祭灶。

民间传说，每年腊月二十三，灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。 由于一般每家在灶台附近贴有灶神画像，有时还有灶王奶奶画像陪伴，经过一年烟熏火燎，画像已旧，面目黢黑，要把旧像揭下，用稻草为灶神扎一草马，为了让他“上天言好事，回宫降吉祥”，还要贿赂他，用一块黏稠的糖瓜或者是糕粘在他嘴上，以使其“嘴甜”只能说好事，然后和草马一起烧掉，这个过程被称为辞灶。

另外，大年三十的晚上，灶王还要与诸神来人间过年，那天还得有“接灶”、“接神”的仪式。那就得再买一幅新画像，将灶神请回贴上。

做糖瓜、祭灶是小年这一天的主要活动，从此后就进入准备过年的阶段，人们精神上开始放松。 腊月二十四：扫尘各家各户都要认真彻底地进行清扫，做到窗明几净。

通常把腊月二十四日定为“扫房日”。 腊月二十五：接玉帝旧俗认为灶神上天后，天帝玉皇于农历十二月二十五日亲自下界，查察人间善恶，并定来年祸福，所以家家祭之以祈福，称为“接玉帝”。

这一天起居、言语都要谨慎，争取好表现，以博取玉皇欢心，降福来年。 腊月二十六：割年肉俗话说“腊月二十六，杀猪割年肉”，说的是这一天主要筹备过年的肉食。

腊月二十七：赶大集民谚称“腊月二十七，宰鸡赶大集”。这一天，家家户户除了要宰杀自家的家禽，还要赶集上店、集中采购。

与平日以购缺卖余为主要目的的赶集相比，腊月二十七赶集主要是买卖年节物品，例如：鞭炮、春联、神马、香烛、烧纸、牛羊肉、赠送小孩子的各种玩具礼品、女孩子的各种头花饰物等等。这一天，各地的集市都十分红火热闹。

腊月二十八：贴花花年谣云：“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花”。所谓贴花花，就是张贴年画、春联、窗花和各种神码。

剪窗花、贴窗花，贴春联是中国人过年必不可少的传统习俗之一。红红的花花，预示着新的一年红红火火。

腊月二十九：祭祖年谣称：“腊月二十九，上坟请祖上大供”。对于祖先的崇拜，在我国由来已久。

事死如生不仅是孝道的重要标志，也是尊老敬老的美德。春节是大节，上坟请祖仪式也就格外郑重。

上坟请祖的时间，大多数地区在二十九日早晨请祖。 除夕：每年农历腊月的最后一天的晚上，它与春节（正月初一）首尾相连。

除夕人们往往通宵不眠，叫守岁。大人小孩换上带喜庆色彩和带图案的新衣，北方人包饺子，南方人做年糕。

除夕之夜，全家人在一起放鞭炮，吃“团圆饭”，辞旧迎新。年饭后长辈还要发“压岁钱”，之后便关上大门，也就是接下来的全家人守岁到凌晨，到初一的早上才开门“接财神”。

除夕夜的灯火，通宵不熄，俗称“光年”。 从小年直到除夕在民间还有其他的一些风俗，比如洗浴：大人、小孩都要洗浴、理发。

民间有“有钱没钱，剃头过年”的说法。婚嫁：过了二十三，民间认为诸神上了天，百无禁忌。

娶媳妇、聘闺女不用择日子，称为赶乱婚。直至年底，举行结婚典礼的特别多。

民谣有“岁晏乡村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。灯前姊妹私相语，守岁今年是洞房”的说法。

大年三十要干嘛三十要干嘛比如晚上要吃团圆饭等等,最好有描写

大年三十包饺子。

是我国北方广大地区民间过年最重要的内容之一。规定了许多规矩和约定俗成的习俗内容，这些习俗都是为了配合过年的气氛需要。

大年三十话饺子 民谚云：“大寒小寒，吃饺子过年。”农历每年的腊月三十日，是人们辞旧迎新的时候。

这一天，人们从早到晚，要准备许多美味食品，举行各种有意义的活动。人们称这一天叫做“过年”。

过大年，是中华民族一年一度最为隆重的节日。为了过好年，旧时农家一进腊月的门坎，就开始忙年。

尤其是从腊月二十三，俗称过“小年”起，人们就进入了过年的倒计时，日夜忙个不停。 河南民间有一首流传很广的《过年歌》： 二十三，祭灶官； 二十四，扫房子； 二十五，磨豆腐； 二十六，去割肉； 二十七，杀猪鸡； 二十八，蒸枣花； 二十九，去打酒； 年三十，包饺子； 大年初一，蹶着屁股乱作揖。

大年三十包饺子。是我国北方广大地区民间过年最重要的内容之一。

年三十的饺子，由于是节日的重要内容，所以，还规定了许多规矩和约定俗成的习俗内容。这些习俗都是为了配合过年的气氛需要。

饺子馅的讲究包饺子首先是调拌饺子馅。饺子馅有荤有素，有的地方是严格区别的，但更多的是荤素搭配。

年三十包的饺子，要足够三十晚上和初一早上全家食用的。除夕夜的饺子馅一般是荤素料相配合，用猪肉或羊肉，切成小肉丁，加调味料腌好，然后把大白菜嫩叶用刀剁成粗粒，挤去部分水分，加人肉馅和调味料调拌而成。

在制馅的过程中，最讲究的是剁馅，就是用刀细剁大白菜的工序。 剁菜时，刀与案板撞击，发出锉锉有力的“嘭嘭”声，由于用力大小在不断地变化，这声音便发出了富有韵律感的强弱节奏变化，像特别优美的乐曲，传到四邻八居。

人们都希望自己家的剁菜声音是全村最响的，也是时间最长的。肉加菜调馅，谐音“有财”，剁馅声最响且时间要长，美其意曰“长久有余财”。

剁菜的时间越长，说明包的饺子就多，象征着日子红火富有。饺子形状的讲究年三十包饺子的形状也有讲究，大多数地区习惯保持传统的弯月形。

这种形状包制时，要把面皮对折后，用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成，要捏细捏匀，谓之“捏福”。有的农家，把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起，呈“元宝”形，摆在盖帘上，象征着财富遍地，金银满屋。

也有的农家，将饺子捏上麦穗形花纹，像一棵棵颗粒饱满、硕大无比的麦穗，象征着新的一年会五谷丰登。但更多的是把饺子包成几种形状，预示着来年能财满屋，粮满仓，生活蒸蒸日上。

饺子摆放的讲究年三十包的饺子，不仅形制上有讲究，就连摆放也有定规。首先是不能乱放。

俗话说：“千忙万忙，不让饺子乱行。”日常包饺子，横排竖摆，皆随其意，年三十包的饺子则不行。

山东等地盖帘子要用圆形的，先在中间摆放几只元宝形饺子，然后绕着元宝一圈一圈地向外逐层摆放整齐，民间俗云“圈福”。有的人家，甚至规定，盖帘无论大小，每只盖帘上只能摆放99个，且要布满盖帘。

因此，只能靠调节饺子的间距和行距来实现，谓之“久久福不尽”。关于这个习俗，民间传说中还有一段有趣的故事：很久以前，在一个贫困的山村，有一户人家很穷，常常是吃了上顿没有下顿。

到了年三十这一天，家里没有白面，也没有菜，听着四邻的剁菜声，心急如焚。 无奈，只好向亲友借来米面。

和好面后，又胡乱弄了点杂菜凑和成馅，就包起了饺子。因为面是借来的，所以包的饺子就格外珍贵，摆放时，就一圈一圈由里到外，非常整齐，也很美观。

刚刚从天庭回来的灶王爷看了很高兴。同村有个财主，家有万贯家产，平日山珍海味的吃惯了，根本不把饺子放在眼里。

大年三十这天用肉、蛋等料调馅，包成了饺子，乱放在盖帘上。小料饺子下锅煮熟后，一吃味道全变了样。

猪肉馅变成了萝卜菜。而那户穷人的饺子却变成了肉蛋馅的。

原来，是灶王爷对财主家包饺子的态度很不满意，为了惩罚他，就把两家的饺子给暗中调了包。第二天，这事便在村里传扬开来。

从此，人们再忙，年三十的饺子也要摆放得整整齐齐，以讨个“圈福”的口彩。但是在黑龙江部分地区的农家，饺子却不能摆成圆圈。

据说把饺子摆成圆圈，会使日子越过越死。必须横着排成行，这样方能使财源四通八达地涌来。

饺子煮吃的讲究 大年三十不仅要包饺子，也要吃饺子。 俗语云：“大年三十吃饺子——没有外人。”

说明年夜饭的饺子是亲人团聚的象征。这天的饺子，要在除夕的时候吃，不仅有家人团聚之意，又取更新交子之义。

除夕吃饺子的习俗，由来已久，至少在元明时已经形成。《明宫史》就记录过过年吃饺子的食俗。

“五更起……，吃水点心，即扁食也。 ”后经传承完善，便形成了后世民间除夕吃饺子的习俗，以为辞旧更新之义。

除夕夜的饺子，是伴随着辞旧迎新的鞭炮的响声，将饺子下入沸腾的锅内，煮熟捞出后要先供诸神、列宗，然后伴着其它食品吃饺子。 年三十夜煮饺子也有讲究。

烧火用的柴草，要用豆楷杆或芝麻楷杆，寓有火越烧越旺，来年的日子像芝麻开花一样节节高。 锅里煮饺子，不能用铁铲乱搅动，要顺着一个方向，贴着锅沿铲动，形成圆形，与摆放饺子之。