1、怎样做美味的土豆青椒炒木耳

第一、准备一个土豆，洗净后去皮，切成片儿，洗去淀粉，放入盘中备用，注意，切的时候可以先切成大片，然后从中间再切开就可以了。

第二、准备适量青椒，洗净后，用手剥开，切成块，放入盘中备用；再准备适量木耳，用清水泡发，撕成小朵儿备用。

第三、准备适量蒜，剥去外皮，切成片备用，炒锅中放入适量油，油热后将蒜片，放入锅中炒香，然后将准备好的青椒块儿，倒入锅中，翻炒均匀。

第四、青椒炒香之后，将准备好的土豆块倒入锅中，和青椒一起翻炒一下。

第五、将准备好的木耳倒入锅中，翻炒均匀。

第六、根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，搅拌均匀。

第七、加少许清水，防止粘锅，盖上锅盖，再炒两三分钟，将土豆片彻底炒熟，出锅前加少许陈醋提鲜。

第八、准备适量枸杞子，用清水泡开，将枸杞子放入锅中，搅拌均匀，出锅装盘就可以吃了。真的太美味了，家里人都非常喜欢，感兴趣的朋友可以尝试来做一做了。

2、家常木耳土豆烧肉片的经典做法？

现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，它含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。

木耳肉片炒肉是我们家的家常菜，一年四季都有吃。

嫩滑的肉片和爽口的木耳，今次加了一个红椒进去，使得颜色更鲜丽，连我家小朋友都忍不住吃了很多块。

材料

主料：猪脊肉200g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、米酒几滴、木耳1把、红椒1个、生粉适量、大蒜3粒、生葱1根

木耳炒肉片

1

备好食材（干木耳提前一小时左右泡发）。

2

瘦肉切成薄片，加进适量盐，酱油，花生油，几滴米酒拌匀腌制十分钟左右；木耳用手撕成小块。

3

把红椒切成小块，大蒜拍扁，生葱切成葱段备用。

4

热锅下油，把大蒜放进爆香。

5

再腌制好的瘦肉倒进，用大火翻炒。

6

瘦肉炒熟后盛起备用。

7

接着把木耳放锅里炒。

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加进小半碗水焖会。

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焖至水约剩三分之一时把炒过的瘦肉和红椒加进，炒至红椒断生。

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最后加适量盐，酱油和葱段拌匀即可。

小贴士

1.瘦肉加一小勺花生油和生粉腌制能使得炒出来的肉很嫩。

2.瘦肉加了盐腌制，最后调味时盐要少加点。

3、青椒可以和木耳一起炒吗

青椒可以和木耳一起炒。

青椒木耳炒土豆的做法具体如下：

食材准备：青椒1个，木耳300g，土豆1个，油，盐，大蒜，鸡精适量。

1、青椒，木耳洗净切好备用。（如果是干木耳，需要提前温水发开）

2、土豆切片。

3、热锅下油。

4、大蒜爆香。

5、先放入青椒和土豆翻炒10分钟，因为青椒和土豆比较难熟。

6、将木耳入锅，大火继续翻炒，然后依次加入适量盐与鸡精，也可以加入少量糖提鲜，翻炒2分钟后即可出锅装盘。

7、青椒木耳炒土豆就完成了。

4、木耳炒菜怎么做

摘要：黑木耳食用方法很有讲究，一般炒菜吃不易被人体消化吸收。黑木耳因其特有的功效深受人们的喜爱，但是很多人却不知道木耳要怎样才好吃，本文总结了木耳的做法大全，供大家参考使用。【木耳的做法大全】木耳的做法有哪些木耳炒菜怎么做

木耳食用方法很有讲究，一般炒菜吃不易被人体消化吸收。理想的吃法是将黑木耳洗净后，水发24小时，去除杂质。先用旺火煮沸，再改用文火耐心烧煮4小时左右。黑木耳发酥，汤变浓，用筷或汤匙舀起时，其汤呈线状流下为佳。然后加入红枣适量，待红枣煮熟后，冷却食用。最好不放糖。每天1小碗，不宜多食。

一、木耳冬菇炒鸡肉

原料:

1.鸡肉,木耳,冬菇，豆辨，辣椒，料酒

2.盐,酱，蒜末,姜末，胡椒粉。

步骤:

1.中火起锅,下油,爆香蒜末和姜末。

2.下鸡肉（我用的是二个鸡腿，斩成小块）,大火炒至变色。

3.倒入一汤勺料酒，并加入花椒和豆辨（我用的是陴县豆辨酱）和干辣椒，再炒上一会儿

3.先加入泡发木耳和冬菇的水,没过鸡丁,再加入酱油上色，中火,盖上锅盖中火煮开10分钟。

4.再加入木耳和冬菇

5.焖至水干,喜欢汁多的可留着拌饭，最后加盐和胡椒粉,最好再弄点葱点缀一下，好了出锅,上桌，开饭喽！

一定要多加点冬菇和木耳，每回这道菜最后被吃的总是鸡肉；

二、五丝汤

原料：

1．泡发木耳和粉丝，再帮金针菇洗个澡、梳个头

2.木耳、火腿（京华火腿自然最好，不过家里正好有个也叫京华火腿的熟火腿，就是它了），熟鸡胸肉用手撕丝。

（正好家里刚炖在汤里的三黄鸡居然没人吃）

3.锅中放入高汤煮开，下入木耳、金针菇、熟鸡丝、粉丝、火腿。我觉得按我这个顺序下比较合理。由于这种火腿本来就是熟的，而且煮时间一长就会变硬。

所以一定要最好放哦～（这里的高汤我用的是两勺“魔厨高汤”加水，还真不错呦）

嫩软蒸豆腐

做法：豆腐剁成泥；木耳、香菇、熟鸡胸都剁碎；上述材料加上一个蛋青、葱末、芝麻、盐、鸡精和香油一起拌匀；放入涂油的碗中，压实，锅蒸20分钟；取出扣入盘子，上面撒上蛋白和蛋黄分着做成的蛋饼丝就开吃吧！还可以根据自己的口味调个汁。

三、湘莲双耳

材料：黑白木耳若干，泡发待用；莲子去心洗干净葱末，姜末。青红椒少许。

做法：将青红椒切好。莲子和黑白木耳分别蒸熟（我用高压锅蒸的，莲子大约10分钟，黑木耳5。6分钟，银耳时间更短，4分钟吧）锅里放油，热后加葱末，姜末，青红椒爆炒，加点高汤，再放入莲子，黑白木耳，翻炒片刻，加盐和鸡精。勾上水淀粉就可以了。

四、鱼香木耳虎皮蛋

材料：鹌鹑蛋20个，青红椒少许，黑木耳泡发，姜丝，葱蒜末，豆瓣，料酒，糖，醋，鸡精，酱油，水、淀粉。

做法：先将鹌鹑蛋炸成金黄色

锅底留油，入豆瓣酱，葱姜蒜，炒香后加青红椒，木耳，酱油，糖，醋，鸡精，料酒成鱼香汁，再用水淀粉勾芡后加入炸好的虎皮蛋即可。

五、小白菜炒木耳

小白菜又叫青菜、长梗菜、鸡毛菜、油白菜，原产中国，已有数千年的栽培历史。小白菜中的营养矿物质，是人体健康必不可少的。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，含有钙、维生素C、胡萝卜素、蛋白质、脂防、磷、铁、硫胺素、核_素、尼克酸等。

小白菜中所含的矿物质能_促进骨胳的发育，加速人体的新陈代谢和增_机体的造血功能，胡萝卜素等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。

材料：小白菜四棵，切成一寸长大小，菜梗和叶子分开。水发木耳若干，撕成小朵，剁辣椒一大勺。油热后爆香葱花，下木耳和菜梗，炒半分钟左右后下。

剩下的菜叶，翻炒均匀后，加料酒。五成熟时加剁辣椒。等要出锅时加一点点盐，因为剁辣椒有盐了。最后再放_精。

好了，出锅洋葱头拌木耳，很不错的噢！

还有用它做素馅包包子、包饺子；还可以和韭菜、鸡蛋拌在一起做蒸饺或是煎饺。

六、木耳炖羊排

材料：木耳，羊排木耳，红萝卜，绿豆粉条。

做法很简单

先把羊排用开水渚向个开，然后放到汤锅里加葱和香菇，等汤开了以后，放入羊排汤再次开了以后，放入木耳，红萝卜，绿豆粉条，煲上40分钟左右，放入盐，汤开了以后关火，待五分钟以后开盖。

七、鱼香肉丝

主料：水发木耳肉末、胡罗卜；

配料：盐、鸡精、糖、老抽、胡椒粉、葱末、湿淀粉；

作法：木耳去根，洗干净锅中加水烧开，将木耳氽透捞出。锅中加油烧热，葱姜爆锅，煸炒肉末（要炒香哦），加入木耳，调味，最后放湿淀粉勾欠出锅。

八、香菜木耳

1，木耳泡发，用冷水哦，撕开成小朵样，

2，香菜洗净，切5厘米段。

3，木耳在开水中烫3分钟，然后马上投入冷水中，能保持爽脆感。

4，空干水分后倒入菜锅，或者一个大的调菜盆，加盐，味精，醋（可以多一点），少许糖。搅拌均匀后静置5分。

5，放入香菜搅拌均匀，出锅！

九、木耳肉丝

瘦肉切丝,土豆切丝,木耳泡发摘小朵,加少许泡菜也切丝,下锅快炒,营养好,味道好。

十、木耳+胡萝卜+肉

一种增加对方香味的搭配，经得红烧的浓郁，也经得清蒸的嫩滑拳头大的一团肉末用料酒和姜粉腌1小时，2朵木耳发好切碎碎，混合，+盐+生抽+糖+1小勺洋葱末+半个鸡蛋+2勺淀粉+香油，搅上劲。胡萝卜整根切成1cm宽的长方体，刨成长片，烫软；几根细香芹和一片嫩白菜叶也烫软。

盘子里铺上嫩白菜叶（可能放一层擦碎的胡萝卜更好，可惜我胡萝卜不够了），用手握出一个个小圆柱体的木耳肉末丸子，斜着卷上一条胡萝卜，在盘子里摆好。水开后蒸6、7分钟取出。

最后用番茄酱（12月贝太赠品1袋）+半个柠檬汁+糖+生抽+水淀粉+少少油勾芡（芡汁味道随意调）。撒一圈切碎的香芹。

十一、木耳西红柿炒蛋

西红柿炒鸡蛋的时候放木耳好吃又好看，也很有营养哦。

十二、山药,肉片,黑木耳,高汤。

做法:一般这道炒山药木耳都是跟鸡汤一起做得。黑木耳开水泡发,洗净后放入鸡汤内先煮.因为这样木耳比较容易烂,我们都偏爱吃比较软的质地。

五花肉先切片放料酒,生粉,少许盐腌制。山药去皮,切片。炒的过程比较简单,先锅里放油,热后爆葱,倒入料酒,酱油,糖,再依次放入肉片,山药,木耳翻炒,加入鸡汤,少许盐。炒致自己比较中意的山药,木耳的口感时,就可以盛出。

Ps.我对生的山药过敏,所以去皮,切的时候手上要套食品袋。山药遇空气会氧化变色,最好切后放在水里。山药,木耳分别益脾胃,补血,而且这道菜因为用鸡汤调鲜,没有用鸡精,也很健康。

十三、木耳拌双脆

材料：青笋头、胡萝卜、黑木耳配料：葱花、蒜泥、姜末、炒熟的花生米（去皮压碎）调料：盐、酱油、醋、糖、辣椒油、藤椒油、橄榄油、鸡精。

做法：黑木耳用冷水发一下，洗净，青笋头去皮切丝，胡萝卜去皮切丝用橄榄油分别将黑木耳和胡萝卜抄一下，这样木耳才脆，胡萝卜的口感和营养价值也更好。最后，将已经预先用盐腌过挤去多余水分的青笋丝、木耳、胡萝卜丝、和配料、调料拌匀即可。

十四、青椒炒木耳

把油烧热先，然后把青椒，红椒，大葱和蒜放进去炒~然后再放发好的银耳和黑木耳进去翻炒~炒不到好久的，几种东西都熟得黑快~最后放盐~起锅~~又漂亮又好吃。

十五、西芹炒木耳

1.木耳切除根部，用凉水泡发。

2.蒜头、洋葱和西芹洗净，蒜头切丁、洋葱切片，西芹切段（还可以换成大白菜、胡萝卜、青红椒）。

3.发好的木耳用开水焯一下，再过凉水。西芹也可以用开水焯一下。

4.加热油，爆香蒜头，再下洋葱大火炒至有香味，下西芹和木耳炒，洒点盐，炒至熟后，滴几滴香油拌匀就可以出锅。