为什么过年必须要吃饺子？

民间有句俗语叫“好吃不过饺子”，在大多数的人心中，尤其是老一辈的人心中，这饺子是最好吃的食物。以前每个家庭都不富裕，基本上都要为温饱发愁。饺子作为好吃且比较贵的食物，貌似只有过年的时候才吃的到。所谓谁家过年不吃顿饺子说的就是饺子在春节饭桌上的重要性。
饺子
那么吃了那么多年的饺子有没有想过，为何过年非吃饺子不可呢。即便是现在每个家庭经济条件比较好的情况下，这过年说到必吃的食物都是饺子莫属。其实过年吃饺子确实有很多的历史原因在里面，正因为有历史渊源，这饺子成了有代表性的民俗食物。
包饺子
其一就是要从饺子的形状说起，包的好看的饺子看着就像一个金元宝，而过年吃饺子就意味着来年招财进宝的意思，图的是一个招财的吉祥。
其二过年就是新旧交替，辞旧迎新，古人过年都非常讲究，除了守岁以外，还要祭祀。而饺子一般都是祭祀以后才吃的食物，算算时间便是子时才吃的食物，也就是晚上的11点到12点之间，有着“更岁交子”之意，那么谐音就是“更岁饺子”意味着喜庆吉祥。
饺子馅
其三就是饺子馅了，无论是饺子的形状还是饺子的发音都是过年不得不吃饺子的原因，那么除了这两样以外，馅也发挥了巨大的作用。平常吃的饺子馅都是普通的食材，但过年不一样，人们会把意味着喜庆，吉祥的馅包进饺子里，谁吃到就说明谁来年会很多福气，在饺子馅上面做文章，也是百姓对来年的一种期许。
以上三个原因便使得饺子一直是过年食物中的常客，一说到年夜饭，人们首先想到的便是全家围在一起吃饺子的情形。
像金元宝的饺子
不过我国地大物博，饮食文化更是多彩，虽说绝大部分的地方过年都离不开吃饺子。但是也有少数地域过年是不吃饺子的，比如说南方一些地区。
虽说现在生活在南方的人，他们的祖辈可能都是从北方迁移过来的，但经历了几百年，有的习俗也已经改了。当然这习俗更改多不是人为的，而是适应自然环境。比如说这南方人过年不吃饺子就与种植环境有关。
南方地区水分多，很多人都是种水稻，根本就不会种小麦，没有小麦就没有面粉擀饺子皮，自然是吃不到饺子的。不要说面粉可以买，那是现在，以前货物流通可没有那么活跃，想买到面粉自然比较困难。久而久之这过年吃饺子的习俗自然就没有了。

过年为什么吃饺子

很多人大概听过这样一种解释，我称之为谐音说：中国人对于读音相同的文字有一种，认为音同则意同，所以选手机号车牌号等时，喜欢带6或8的数字，忌讳带4的数字。同理，过年吃饺子，便是取饺子与交子同音之故。
何谓交子？
古人按照天干地支来计时的，夜间的23点至第二天凌晨1点为子时，又称为子夜。子夜的12点是子时中间，也是新旧两天的交更时刻。而大年三十的子夜不仅是新旧两天的交替点，更是新旧两年的交替点，于是十二点一到，人们便由旧的一年迈进了新的一年，称之为“更岁交子”。
而这一时刻非常危险，毕竟年关难度，因此，人们希望借助吃饺子的方式来助推度过这一新旧交替的危险时刻。类似的，很多人认为元宵节之所以要吃汤圆，也是因为汤圆代表着团团圆圆。
另外一种流传颇广的说法，则是将发明证书颁给了东汉末年的医学大咖张仲景，而且按照他的解释，最初的饺子其实是用来治病的药膳。
故事说有一年正值寒冬腊月，老百姓因为生活贫困衣不蔽体，很多人都被冻掉了耳朵。张仲景一看，雷锋精神在心中激荡不已，于是决定制作药膳来救治病人。
他盖了一座大棚，支起一只大锅，将羊肉、辣椒、驱寒的药材通通放入锅一顿操作，而后将其捞出切碎，再用面团将煮熟、切碎的东西包成耳朵形的“娇耳”下锅去煮。人们吃下娇耳，喝下热汤后，立刻耳朵发热、浑身暖和异常，病也就好了。
因为感激张仲景，人们便在过年时包娇耳吃，而娇耳与饺儿、饺子读音类似，久而久之名字便被传为了饺子。
两种解释看起来都没毛病，所以，哪一种对？
饺子两千年
好吧，作为被此类问题套路多年的你，想必闭着眼睛也能说出正确答案：都不对。
其实，只要对饺子的历史有所研究的话，就会知道谐音说基本不靠谱。原因很简单，饺子之被称为饺子不过是明清以来的习惯，而在此之前，并非如此。
如元代称饺子为扁食，这种称呼一直流传到明代，刘若愚在他的《酌中志》中便说，每到正月初一，皇宫内“五更起...饮椒柏酒吃水点心，即扁食也。或暗包银钱一二于内，得之者以卜一年之吉。”
宋代则称饺子为角子，孟元老在他的《东京梦华录》里追忆北宋的盛况，其中提到市场上专门有卖“水晶角儿”“煎角子”，以及“驼峰角子”。
值得注意的是，这里的角读作jue而非jiao。古汉语中，"角"有包裹、包装的词义，意思同“包”。因而，把用面皮包裹馅料做成的食物称为角子十分合理，如同宋朝出现的另一种食物——包子——一样，两者遵循同样的命名方式。

过年为什么要吃饺子

相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南洋的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。
老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。以后渐渐形成习俗，逢年过节没有饺子吃是万万不行的。1400多年的历史让饺子在老百姓心目中扎下了根。饺子渐渐成为中国饮食的代言词。
春节吃饺子的习俗起于明代于清代。是我国北方广大地区盛行的一种过年方式。
春节饺子要在除夕晚上包成，子时（半夜十二点）吃，这时正是农历正月初一伊始，取“更子”之意，“交”“饺”谐音，故称“饺子”。还将饺子里面包上硬币，吃到的人被认定要交好运。
与北方人相反，在正月初一这天，南方人则开始吃汤圆。

过年吃饺子的来历与寓意?

我国北方人有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。尤其是大年初一，全家人拜罢年，便围坐在一起，边包饺子边聊天，山南海北，无所不谈，不时引来欢声笑语，大有其乐无穷之意。"水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香"。当人们吃着这滑润适口滋味鲜美的水饼时，如果再知道一些它的来历，谁能不惊叹我们文明古国的源远流长的面食奇苑呢！
对于饺子的来历，史料记载和民间传说颇多。
饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的〈〈广雅〉〉一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的"偃月形馄饨"。和南宋时的"燥肉双下角子"发展而来的，距今已有一千四百我年的历史了。清朝有关史料记载说；'元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。"又说："每届初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。"这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的〈〈清稗类钞〉〉中说："中有馅，或谓之粉角----而蒸食煎食皆可，，以水煮之而有汤叫做水饺。"千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。
饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有"牢丸""扁食""饺饵""粉角"等等名称。唐代称饺子为"汤中牢丸"；元代称为"时罗角儿"；明末称为"粉角"；清朝称为"扁食"----
现在，北方和南方对饺子的称谓也不尽相同。北方人叫"饺子"。南方不少地区却称之为"馄饨"。饺子因其用馅不同，名称也五花八门，有猪肉水饺，羊肉水饺，牛肉水饺，三鲜水饺，红油水饺，高汤水饺，花素水饺，鱼肉水饺，水晶水饺等等此外，因其成熟方法不同，还在煎饺，蒸饺等，因此，大年初一吃饺子在精神和口味上都是一种很好的享受。
饺子的来历，除史书记载外，民间还另有一则传说。从前有一个皇帝，整天不理朝政，只顾寻欢作乐，朝里奸臣得宠，忠良受害，闹得国家贫穷交加，百姓怨声载道。有一天，人称"潘素水"的奸臣潘奇叩见皇上，言明他有个好主意，能使皇上长生不老。皇上听后，满心喜欢。忙问："潘爱卿，有何妙法，快讲与朕听！"潘奇奏道："人若能吃百样饭，就可增寿延年成神仙，皇上可下令在各地招选名厨师，让他一日三餐做新样，吃到百种饭，不就如愿以偿了吗？"皇上听后连连点头，即出告示，举国招选。
不几日，全国各地好多有名厨师陆续被送到京里，经过殿试，手艺高的厨师苏巧生被选上了。从此，苏巧生凭着自己高超的技艺为皇上做了九十九个花样的饭菜，皇上十分满意。这一夜，苏巧生很高兴。心想："明天早上再做一样饭就可以离开这个可恨的昏君，回家与亲人团聚了。"但到了做饭的时候，竟不知该咋做最后一顿饭了。他想到逃跑，还想到毒死这个吃喝人民血肉的昏君。正在悲伤的时候，他突然看到菜案上有些剩下的羊肉和菜，便拿起刀把羊肉和菜一起剁碎，胡乱搁上调料，用白面皮包了许多小角角，然后放在开水锅里煮熟，当做最后一样饭给皇端去。苏巧生正木呆呆地坐着等死，谁知皇上吃了这餐饭后，竟穿着睡衣跑进厨房说："今日这顿饭最香，这叫什么名字？"苏巧生听罢，长长地叹了口气，随后抬头看见这种扁扁的东西，信口答道："这是民间上等品----扁食。"皇上又留苏巧生继续给他做饭，巧生对这个贪得无厌的昏君气愤极了，第二天便偷偷地溜走了。后人为了纪念这位厨师，就学着包扁食吃。这样，一代一代，一直流传到了今天。

过年为什么要吃饺子呢

首先申明，本人绝非大师，算命只作方便劝导法门，所批之命，仅供参考，不能当真。命由己造，福由己修，一切均离不开个人自身努力，不可认为命好就可以不须努力。
庚午
己丑
庚子
癸未
未知性别，故不予排运。
命批：1、庚金生于东南之地，寒冬之时，又值立春之前，三阳回复，东风初起，故虽腊月在墓，而庚金得时。又正印来生，比肩来助，子丑合土，午未遥合太阴太阳。由此可知，庚金强旺。2、全局伤官佩印，身强可任，由此可断命主少年得志，才华横溢，名闻乡里。作伤官佩印看命，宜身强。局中透印、伤而藏财、官，初限以后，官失气而不可用，印强制克伤官，致使伤官无舒展之力，故知16岁以后，才华被压抑，有志难伸张。3、若是女命，伤官之地，2007年至2008年18岁，巧遇佳缘，却总难遂意，为何？伤官之地，克制官星太过。4、若是男命，12—21岁在辛卯大运，也是2007年丁亥，伤官生财，遇缘成合，至于今日。5、此命印重官轻财薄，伤官可生财，一生衣食无忧，不须更多闲钱，名高而权不重，颂多而位不高，伤官制官故，与官场人不合故。性情耿直，用情专注，天真无邪，至老不缺童心。女命能尽助夫之能，双肩堪挑家庭重任；男命实有文章才情，财官双运能享美誉，为人处世可为表率，名利方面不宜多求。

春节为什么要吃饺子?

饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。
饺子有馅。便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
1、按照古代的习俗，饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时，讲究守岁时包，辞岁时吃，即到子时吃，此时为两年之交、迎新辞旧的时刻，具有特殊意义，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。
2、饺子的外形跟元宝极其相似，于是人们发挥充分的想象力，春节吃饺子就像是把元宝吃下去，这叫“招财进宝”。
3、饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。
4、饺子本身就好吃，有各种口味的馅儿，有荤有素，还有各种口味的酱汁儿！
5、在包饺子时，人们常常将蜜枣、花生、栗子、硬币等包进馅里。吃到红枣的人，来年的日子甜甜蜜蜜，吃到花生的人健康长寿，吃到硬币的人财运亨通。以此来对生活寄予美好的憧憬！