1、能否指点下XO青椒炒肉丝的做法？

青椒炒肉丝的做法

加两勺料酒、一勺酱油，一勺淀粉、半勺盐、然后抓一下，腌制20分钟。这个过程叫做“码味儿”

螺丝辣椒洗净，去蒂，一剖两瓣，然后切成细丝。

锅中油烧热，下葱、姜、蒜、小米椒煸炒（这个时候把火稍微调小，火太大容易炒焦），炒出香味儿。

下腌好的肉丝滑至七八成熟，可以先盛起来，偷懒拨一边儿也可。

这时候下青椒丝、改大火略炒2分钟，一点点蚝油，再与肉丝拌匀快炒，少许盐（之前肉丝已经码过味了，所以请酌情放盐），最后勾一点点味精，关火，出锅。

青椒清脆碧绿、肉丝香辣宜人，米饭杀手来啦~~下饭绝佳！

2、螺丝辣椒炒肉怎么做

3、青椒炒肉丝怎么做

简单几步教您做出好吃的青椒肉丝

4、做螺丝炒辣椒，有哪些窍门可以分享？

在夏天的时候，很多人也都喜欢吃螺蛳炒辣椒，也这是一道非常开胃的小菜，很多人在聚会的时候也都喜欢在路边的小摊上点这个美味佳肴，大家一起喝喝小酒吹吹晚风，然后一边吃螺蛳，这种感觉非常好。如果大家想要在家里制作这道菜的话，也比较容易，而且会比较干净卫生。

一、做螺蛳炒辣椒的窍门

如果大家想要在家里做一道螺丝炒辣椒的话，一定要将螺丝的尾部去除，然后将螺丝清洗干净，最好提前放在酒里浸泡一会儿，能够去腥，在烹饪完成之后，大家在吃的时候也不会出现有太多的小石子，而影响大家的使用口感。而且螺丝的尾巴已经去除了，大家从螺丝的口部直接击一下，就可以将螺丝肉吃进嘴巴里。如果大家想要吃冰镇的，也可以放进冰箱冷藏室里冷冻一会儿，那么就可以成为一种非常地道的小吃，在家看电视或者是无聊的时候，吃上这样的美味小吃，也会非常享受。

二、螺丝炒辣椒的做法

罗志祥辣椒的做法也比较容易，有很多人是乡下的，所以大家也可以在田地间找到各种各样的螺丝，而且这些螺丝都是活着的，那么就将螺丝放进水里撒入一点酒，可以让螺丝更好的吐沙，等到螺丝吐了一天一夜之后，再将这些东西用沙子清洗干净，将他们的尾部都去除，然后放在一旁晾干。接着就可以往锅里倒入一些油，开火油热之后，放入豆瓣酱调制红油，再加入八角以及花椒节翻炒一会儿，再将螺丝倒进去，不断的用大火翻炒，然后再倒入啤酒焖煮一段时间之后，再将青椒以及驼麦椒以及姜都放进去，再用中火炒制一会儿，最后再开大火收汁。