1、母猪儿肠怎么炒来吃？

把准备好的材料洗干净切好备用，姜要切片，蒜剁茸，青椒切块，小米椒切小丁。

把新鲜买回来的儿肠切花，用适量的醋和生粉腌十几分钟，除掉儿肠的腥味。

十几分钟后，用开水冲洗儿肠。

锅内放水烧开，把儿肠倒进去，焯水后立即用凉开水冷却，沥干水分备用。

干锅，放油，倒入备好的辅料，加入适量的盐，爆炒一分钟。

爆炒好辅料用，倒入沥干水分的儿肠，不断的翻炒。

在翻炒的过程中，可以适量的加入一点水。以防粘锅。快好的时候，加入适量的生粉水和糖，再不断翻炒。

最后加点生抽上色，翻炒一下。熄火，上盘。爆炒儿肠做好了。

2、猪儿肠怎么炒又脆又嫩

第一步:将清洗干净的青红椒去蒂,破开,去籽后切成小块,大葱切成葱片,小米椒切成段,大蒜切成片,然后装盘备用!

第二步:将猪大肠放到水盆里,放入1把面粉,放入1汤匙苏打粉,放入2汤匙白醋,放入3勺食盐然后将猪大肠抓洗干净,洗干净一面,再洗另一面,将猪大肠两面清洗干净至,洗肠水比较清澈,然后拿起沥干水分!再放到菜板上面,用菜刀先轻轻...

第三步:将控干水分的猪大肠转移到汤盆里面,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入2汤匙淀粉,然后用手抓匀,抓匀之后,再加入1小勺的花生油,再次抓匀,腌制一会备用!

第四步:起锅加油烧热,将辣椒块放入锅中,炒至断生后盛出备用,再将葱片,蒜片,小米椒段,一起放入锅中,小火炒香,再转成大火,将腌制好的猪大肠倒入锅中,猛火爆炒1分半钟,再倒入辣椒块,再翻

3、母猪儿肠怎么炒来吃？

大肠500克、芹菜50克、姜10克、蒜20克、葱10克；干辣椒20克、糍粑辣椒10克、四川豆瓣酱10克、甜酱5克、桂林辣椒酱一10克、盐10克、味精5克、料酒10克、酱油10克、红油10克； 制法： 1、大肠洗干净后去掉周围油质，入清水中漂去血水，斩成条状，用料酒、盐、姜片、葱结腌制入味。 2、锅内下净油，烧至八成热，下肠子爆炒熟后迅速起锅备用。 3、锅留底油，大蒜下锅炒香，入干辣椒节、糍粑辣椒、豆瓣酱、甜酱、桂林辣椒酱等炒香出油，加味精、盐、下入肠子翻炒几下、芹菜点缀，入味即起锅装在火锅内上桌慢火微煮即可食用。 特点：脆香诱入，香辣醇和，营养丰富，可补虚损健脾胃。 制作要点： 1、肠子要猛火急炒，现炒现吃，才能脆香。 2、用菜籽油才能除去肠子味、增香味。

4、猪儿肠是什么

猪子肠，是猪的子肠，是猪的子宫或子宫头上面那一截。也叫生肠，其实不是猪的消化肠道，而是猪的生殖器官。

通常买到的猪花肠有很粗的一段连着两根较细且弯曲的分支，其中粗的部分是退化的子宫，两根细的分支是输卵管。由于雌性肉用猪在仔猪时就被阉割摘除卵巢，因此它不能发育成正常的生殖器官。

猪是脊椎动物、哺乳动物、家畜，古杂食类哺乳动物。分为家猪和野猪。现在一般认为猪是猪科的简称。

家猪是野猪被人类驯化后所形成的亚种，獠牙较野猪短，是人类的家畜之一，一般来说，家猪是指人类蓄养多供食用的猪种。

猪肠＿百度百科