白族美食百科:白族美食百科?
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大理白族自治州有1个区和11个县。大理白族自治州位于中国云南省的西部，地处横断山脉南端，是一个多山的地方。它的行政区划包括1个区和11个县。
大理白族自治州 位于中国云南省西部。面积95万平方千米。辖大理市和剑川县、洱源县、宾川县、弥渡县、永平县、鹤庆县、祥云县、云龙县及巍山彝族自治县、南涧彝族自治县、漾濞 彝族 自治 县 11 县 。
大理白族自治州全州辖1市、8县、3自治县，110个乡镇，大理白族自治州，云南省辖民族自治州，地处云南省中部偏西，总面积29459平方千米2。
1、白族的特色食品 平坝地区白族人食稻米、小麦，山区的则以玉米、荞子为主。
2、至于白族人的饮食文化特点，其实现如今已经被同化得差不多啦，也一样是日食三餐。
3、白族的肉食以猪肉为主，除用鲜猪肉做各种炒菜外，还喜腌制年猪，加工成火腿、腊肠、香肠、猪肝鮓、吹肝（鲜肝灌入佐料，经风干即成）、饭肠（将糯米填入肠煮熟即成）等精美风味食品。
4、一，猪肝鲊。猪肝鲊可以说是白族特有的传统美食了，每到霜降后，居住在洱海边的白族人就会开始宰猪。
5、白族的食物，著名的有白族三道茶。还有乳扇、生皮、豆腐酸辣鱼、白杜鹃花菜、炖梅等等。
白族人民喜吃酸、冷、辣等口味，并善于腌制火腿、弓鱼、螺丝酱、油鸡枞、猪肝胙等各种味美可口的菜肴。
白族的饮食习惯有哪些？以下就和小编一起来了解一下吧。白族的饮食文化特点有哪些白族人民喜吃酸、冷、辣等口味，并善于腌制火腿、弓鱼、螺丝酱、油鸡枞、猪肝胙等各种味美可口的菜肴。
到白族人家做粥米客，要用竹篮提着鸡蛋、红糖、小孩的衣帽等前往恭贺。大理、剑川一带的白族，妇女产后，主人要请第一个进家的客人吃荷包鸡蛋汤圆，客人不能拒绝，否则主人会生气。
白族的饮食习惯 1 、日常生活中的礼仪及禁忌 白族热情好客，先客后主是白族待客的礼节。家中来了客人，以酒、茶相待。著名的 三道茶 就是白族的待客礼。但白族人倒茶一般只倒半杯，倒酒则需满杯，他们认为 酒满敬人，茶满欺人 。
内蒙古自治区：手把肉、烤全羊。手把肉 内蒙古烤全羊 宁夏自治区：烩羊杂碎。烩羊杂碎 新疆尔自治区：大盘鸡。新疆大盘鸡 广西壮族自治区：螺蛳粉。正宗柳州螺蛳粉 自治区：酥油茶。
藏族特色饮食：糌粑 糌粑是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的曲拉（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌。
朝鲜族：泡菜、冷面、年糕等。少数民族特色美食文化 少数民族特色美食：歌唱的内容主要围绕着食物、餐具，使人们对面前的食物的认识发生变化，产生种种美好的联想，有助于饮食者促进食欲。
下面，就和小编一起来了解一下56个民族的特色饮食文化吧。汉族饮食文化饮食习惯：汉族主食以稻米、小麦为主，辅以蔬菜、肉食和豆制品，茶和酒是汉族的传统饮料。特色名菜：糖醋里脊、四川腊肉、毛血旺、漓江啤酒鱼、糟钵头、红烧狮子头等。
汉族：传统饮食习俗是以粮食为主食，辅以各种蔬菜、豆制品、猪肉、鸡肉和鱼。朝鲜族：主要食粮一般是大米和小米。以鱼肉蛋奶制品和海鲜产品为辅，基本以素食为主，辣泡菜是饮食中不可缺少的菜。
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