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青椒蘑菇炒肉丝做好吃窍门,青椒蘑菇炒肉的做法

时间: 2024-02-04 本站作者

1、青椒蘑菇炒肉的做法

蘑菇瘦肉炒青椒是青椒肉丝的升级版,主要是添加了蘑菇作为配菜,更能够提高免疫能力和增加营养,蘑菇瘦肉炒青椒是很多人都喜欢吃的一道菜,这道菜口感好,而且营养也比较丰富,青椒含有丰富的维生素,瘦肉主要是含有蛋白质,而蘑菇里面所含有的营养对人体也是有好处的,这三者放在一起炒菜,是再好不过了,今天,小编就教大家做这道菜。

步骤阅读

食材

瘦肉适量青椒适量

方法/步骤

先用盐、料酒、生粉、蛋清将肉片(或肉丝)腌制15分钟。并洗净其他食材,准备辅料。

切好葱姜蒜至一旁,将青椒切丝(或切块)。

将蘑菇入煮锅焯水。

将蘑菇切片备用。

起锅,热锅冷油,葱姜入锅煸香后,兑入些料酒或水,放入腌制完的肉片,小火翻炒至瘦肉变色。取出肉片洗锅后重新热油,将青椒翻炒少许

假如蘑菇翻炒,随后加入肉片,翻炒。

加盐,加少许生抽调色,兑入一些水收干。装盘。

利于消化

辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

营养价值:

降脂减肥

辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

蘑菇具有降血压、降血脂作用,适合肥胖人和老年人食用。能抗病毒、保护肝脏,是治疗肝炎的辅助食品。对白细胞减少、消化道障碍、促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。

蘑菇瘦肉炒青椒的做法,大家看了上面的介绍后,都应该有一个初步了解了吧,蘑菇瘦肉炒青椒的味道是相当的好,在做这道菜的时候,用生粉腌制的肉遇到油是会黏锅底的,可以兑入料酒,这样就可以解决了,如果生抽不兑水的话,那么最后汤汁就会没有了,还有用蛋清腌制的肉口感会比较好,大家可以尝试下。

2、青椒蘑菇炒肉片怎么做好吃呢?

青椒蘑菇炒肉片,香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力

蘑菇青椒炒肉

所需原料:

蘑菇一盘,五花肉少许,青椒一根,生姜少许,以及生抽、料酒、蚝油、五香粉、胡椒粉食用盐等。

步骤

第1步,先将蘑菇清洗干净,用清水浸泡5~10分钟左右,将青椒,生姜和五花肉依次清洗干净,切片备用,生姜切成小末。

第2步,热锅烧油,油七成热时,撒入冰糖或者白糖,炒糖色,锅中糖油起泡,冒浓烟时下入五花肉,快速翻炒,使五花肉均匀沾到糖色,放入姜末,倒入少许料酒,继续翻炒二分钟左右,倒入清洗好的蘑菇,翻炒。

第3步,蘑菇炒两分钟左右的时候撒入生抽、蚝油、五香粉和胡椒粉、鸡精等等,之后撒入切好的青椒,倒入适量的食用盐,继续翻炒一分钟左右。蘑菇中含有大量的水分,并且刚才清洗后也吸收了一部分水分。单炒五花肉,有些油腻,刚好和蘑菇搭配一起炒相互中和一下,更容易被家人喜欢它的味道。

蘑菇和五花肉的香味扑面而来,又有一股淡淡的青椒味相伴,青椒的颜色看着也很鲜绿,给人一种新鲜的感觉和想吃的欲望。尝一口就是大家喜爱的家常口味。

香辣杏鲍菇丝

材料:杏鲍菇500克、香菜200克、干辣椒1大把、食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、鸡精1茶匙、植物油2汤匙

做法:

1、杏鲍菇切丝,香菜去叶切段

2、锅内放植物油,烧5成热,放入辣椒丝煸炒

3、煸炒至辣椒丝微微变色,炒出香辣味,倒入杏鲍菇丝,大火煸炒杏鲍菇,放入盐调味

4、放海鲜酱油调味,煸炒至杏鲍菇丝变软,颜色变深,放入香菜

5、放鸡精调味,稍加炒匀出锅

3、蘑菇炒青椒的烹饪方法

可以做蘑菇炒青椒肉片,具体做法如下:

1、主料:蘑菇适量、青椒适量、肉片适量、葱、姜、蒜、葱头、调味品。

2、蘑菇和肉片都过水煮好备用。

3、青椒斜切,调味料切好备用。

4、起油,油热后倒入肉片爆香,炒五分钟后加入葱姜蒜和青椒翻炒三分钟,再加入蘑菇翻炒。

5、因为蘑菇是过水煮过,所以炒的过程中不必再加水,翻炒三分钟后关火,香喷喷的蘑菇肉片就新鲜出炉了

4、青椒口蘑炒肉片怎么做,鲜香美味,一家老小都抢着吃呢?

青椒口蘑炒肉片怎么做,鲜香美味,一家老小都抢着吃呢?

口蘑又被称作白蘑、网盘蘑等,是一种生长在蒙古草原的乳白色伞菌。口蘑营养丰富,口蘑带有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素,在其中,特别是对身体密切相关的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量,仅次药用价值菌灵芝,比一般食用菌菌种高好几倍以至于几十倍,在人体中的吸收实际效果也非常好。

口蘑营养丰富,美味可口,是备受欢迎的菌类食物,能够入汤、烤食,配搭食物可荤可素,我们家常见它炒里脊,里脊细嫩营养成分,二者同炒美味可口,低脂肪营养成分的家常小菜,深受亲人热烈欢迎,如今日热,用它配搭瘦肉片同炒。

食物:口蘑7朵、猪里脊120克、皮薄朝天椒适量、姜适量、圆葱适量、玉米粉适量、老抽酱油少许、芡粉适量、植物油适量、食盐适量。

第1步

准备好的里脊,切为片状,加入适量植物油、生姜沫、圆葱末,木薯淀粉抓匀腌渍10min。

第2步

准备好的口蘑,起先清理干净,能用小涮子将表面残渣涮去,清洗,随后切为片状。

第3步

准备好一些皮薄辣椒,辣度恰好。也可以搭配一些尖椒,五彩缤纷,更容易增加食欲,只用青椒也很好。

第4步

锅中入油,加入适量植物油,添加腌制好的瘦肉片,炒一炒。

第5步

待瘦肉炒至掉色,添加菌类片炒一炒。能将瘦肉装出去,炒一炒菌类后再加入同炒,今起瘦肉拔至一边。

第6步

蘑菇炒熟以后,添加辣椒片,添加食盐,少许生抽炒匀即可出锅了。鲜香味美,较为下饭菜的家常小炒。在选购口蘑时最好选购表层并没有烂掉、样子较为详细、并没有水迹、没发黏的。蘑菇是不容易保存的食材,选购回家尽快服用哦。

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