1、茄子辣椒肉包子的做法步骤

包子大肚，能容荤素甜咸，北方有庆丰包子、狗不理包子，南方有蟹黄汤包、富春包子。包子味美，而且由于是发酵类面食，还有护肝，养胃之效。下面是茄子辣椒肉包子的做法步骤，一起来学习下吧：

茄子辣椒肉包子食材介绍

面粉400g，猪肉300g，茄子6个，辣椒适量，生抽两勺，葱姜适量，香油两勺，料酒两勺，蚝油两勺，

茄子辣椒肉包子的做法步骤

1、猪肉馅用生抽，料酒，蚝油，花椒粉，甜面酱等提前腌制，搅拌上劲儿

2、面粉加入适量的酵母在烤箱里发酵到两倍大

3、茄子切块，撒盐杀出水分，挤干水分备用

4、辣椒切丝

5、把茄子和辣椒都放入肉馅中，加入植物油和香油搅拌均匀

6、擀皮，放入适量的馅料

7、捏成包子

8、全部做好

9、放入蒸锅中，大火上屉，蒸10分钟，关火焖三分钟即可!

10、成品，搭配酱料汁即可

2、茄子青椒包子馅怎么调

茄子青椒包子馅怎么调具体内容如下：

茄子青椒包子的用料：圆茄子2个、大葱1小截、生抽2汤匙、海天黄豆酱2汤匙、面粉500克、酵母5克 、醋1勺、青椒4个、盐适量、蚝油1勺、香油一汤匙、糖一茶匙、温水300克。

步骤1：茄子切块，撒盐，10分钟后挤出水。

步骤2：辣椒葱花切碎，撒上十三香。

步骤3：加入炸好的熟油。

步骤4：揉面排气。

步骤5：凉水上锅中火20分钟。

步骤6：茄子辣椒。

步骤7：荠菜肉块。

3、青椒茄子馅的包子你吃过吗？

青椒茄子馅的包子你吃过吗？

1、茄子切丁+盐杀出水挤干，放青椒丁、葱花，加2勺辣椒粉，半勺花椒粉，少许十三香、鸡精，1勺生抽，1勺蚝油，浇上热油拌匀就行了。

2、3克酵母，5克糖，180克温水搅拌融化，放300克面粉揉成团。

3、切小剂子擀包子皮放馅料包起来，放锅里醒发一倍大，直接开大火蒸，上汽后转小火蒸15分钟，焖3分钟取出。

4、青椒茄子包子

青椒茄子包子

茄子切丁+盐杀出水挤于，放青椒丁、葱花加2勺辣椒粉，半勺花椒粉，少许十三香、鸡精1勺生抽，1勺蚝油，浇上热油拌匀就行了

3克酵母，5克糖，180克温水搅拌融化放300克面粉揉成团

切小剂子擀包子皮放馅料包起来

放锅里醒发一倍大，直接开大火蒸

上汽后转小火蒸15分钟，焖3分钟取出