返回
首页 > 美食推荐

用鸡肉可以做青椒肉丝吗,下饭菜青椒肉丝

时间: 2024-02-02 本站作者

1、下饭菜青椒肉丝

青椒肉丝,木耳炒蛋,蒜蓉油麦菜

青椒肉丝( 鸡胸肉版 )

主要食材:鸡胸肉,尖青椒,可以换成猪里脊肉,也可以换成柿子椒,彩椒。

腌制料:黄酒/料酒,盐,白胡椒粉,玉米淀粉,蛋清。

炒制调味料:葱花,蒜末,生抽,老抽,糖,盐,鸡精,水淀粉( 清水 + 玉米淀粉 )

1.鸡胸肉,洗净,去筋膜,切丝,青椒洗净切开,去除白丝,去籽,切丝。

2.鸡胸肉丝,加入白胡椒粉,黄酒/料酒盐,玉米淀粉,蛋清,搅拌均匀,腌制片刻( 去腥,上底味 )。

3.锅中倒油,加入腌制好的肉丝,迅速翻炒,炒散,肉丝炒至变色,盛出。

4.锅中倒油,加入葱花蒜末炒香(喜欢吃辣的 这里还可以加点干辣椒)

5.加入青椒丝,翻炒。

6.青椒炒至稍变软,倒入鸡胸肉丝翻炒。

7.加入生抽,老抽,糖,盐,鸡精,调味调色,加入水淀粉勾芡,翻炒均匀( 喜欢颜色深一点的,加一点老抽,不喜欢颜色深,就只加生抽 )

木耳炒蛋

主要食材:木耳,鸡蛋,小香葱碎。

调味料:葱花,生抽,盐,鸡精。

1.木耳提前泡发,去根,撕小朵。

2.鸡蛋打散,炒熟待用。

3.锅中倒油,加入葱花炒香。

4.倒入木耳翻炒,适量生抽调色。

5.加入炒好的鸡蛋,翻炒

6.加入盐,鸡精调味,小香葱碎,翻炒均匀。

蒜蓉油麦菜

主要食材:油麦菜

调味料:葱花,蒜末,盐,鸡精。

1.油麦菜洗净,切段,蒜切蒜末,葱切葱花。

2.锅中倒油放入葱花,一半蒜末炒香。

3.倒入油麦菜翻炒。

4.炒至变软后,加入蒜末,盐,鸡精调味,翻炒均匀。

2、青椒肉丝低脂版

青椒肉丝低脂版

食材准备:

鸡胸肉、青椒、葱姜蒜

食材处理:

1、鸡胸肉冷冻后拿出,室温放置5-10分钟,先切片再切丝;

2、青椒洗净去蒂切成丝;

3、准备葱花、蒜末、姜末。

做法步骤:

1、锅热倒一点点油,油热倒入鸡胸肉丝,炒至变色;

2、加葱花、蒜末、姜末、花椒面炒香;

3、倒入青椒丝翻炒均匀,炒至青椒微微变软;

4、加一点盐、蚝油、生抽、料酒调味,翻炒均匀。

3、青椒肉丝怎么做?

青椒炒肉丝

青椒炒肉丝最家常的菜。 也是我家老公最爱的菜,每隔几天都会必点一次。 在夏日这个也是非常下饭又好吃一道家常菜。 有助于消化不良,健脾开胃。 好吃不贵 青椒4个0·6元。 猪里脊肉9元。

主料

青椒

100g

里脊肉

250g

辅料

葱姜适量

蒜瓣2粒

料酒10ml

生抽15ml

白糖3g

盐3g

鸡精2g

香油适量

青椒炒肉丝的做法

1

准备好所有的食材。

2

里鸡肉洗净切丝,加入盐,料酒,生抽,糖,淀粉抓拌均匀备用。

3

炒锅倒油爆香葱姜蒜。

4

倒入肉丝翻炒之变色盛出备用。

5

炒锅再加少许油烧热倒入青椒丝翻炒。

6

加入生抽,盐,糖翻炒均匀。

7

再把炒过的肉丝倒入翻炒。

8

加少许鸡精淋入香油关火。

小贴士

这是一道快手菜,肉丝先炒制一下变色后盛出,在和其他食材一起翻炒均匀即可关火,这样炒出的肉丝鲜嫩可口。

4、鸡胸肉怎么做最好吃

猜你喜欢

版权所有 Copyright©2023 餐饮美食网 版权所有

粤ICP备15109582号

联系邮箱:hueiji88@gmail.com