传统美食北京烤鸭最早源自哪个菜系？这是支付宝蚂蚁庄园1月17日的问题，在今日已提前公布，答对即可获得一份110g饲料作为奖励。那么接下来就让我们一起了解一下正确答案吧。

传统美食北京烤鸭最早源自哪个菜系

1、小鸡宝宝考考你：传统美食北京烤鸭最早源自哪个菜系

2、正确答案：鲁菜

3、答案解析：

鲁菜，是中国传统四大菜系也是八大菜系中的自发型菜系相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言

是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。 4是黄河流域烹饪文化的代表。2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向;北魏末年齐民要术成书时间为约公元533—544年总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中式烹调技法的框架;明清时期大量山东和菜品进入，使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。