1、青椒炒肉丝洋葱做法

洋葱青椒炒肉丝做法步骤：

【食材】猪肉、洋葱、青椒、红椒、生抽、蚝油、料酒、姜、盐

【具体制作步骤】

1，猪肉切成肉丝，加入料酒和淀粉搅拌均匀，静止腌制10分钟，这样处理过的肉丝口感非常嫩。

2，洋葱和青椒分别洗净，再各自切成丝。u200b

3，炒锅烧热，倒入油，再加入姜丝，小火炒出香味。u200b

4，倒入肉丝，大火翻炒至肉丝变色。

5，加入蚝油和生抽调味，继续翻炒均匀，炒出酱香味。u200b

6，倒入洋葱丝u200b，大火快速翻炒，把洋葱炒软。

7，倒入青红椒丝，大火炒至断生。最后加入适量的盐调味，再次炒匀就可以关火盛出了。u200b

这道洋葱双椒炒肉丝就完成了，看似简单的一道菜，味道却是极好的，一出锅就满屋飘香。

小贴士：

1，生洋葱比较辣，剥洋葱时可以把洋葱放在水里，这样剥洋葱就不会流泪了。另外，如果不喜欢洋葱的辣味，可以把洋葱多炒一会，炒熟就没有辣味了。

2，最近猪肉价格涨得厉害，也可以用鸡胸肉切成肉丝来做这一道菜，味道一样好，而且鸡肉低脂肪，好消化，可比猪肉还好呢。

2、家常菜里常见的洋葱炒肉，如何做出鲜香爽口的口感？

洋葱炒肉是一道美味的家常菜，味道微甜，鲜嫩，营养价值高。我的孩子们非常喜欢它。现在分享一下我的做法。

首先准备一小块猪肉、一根洋葱和一根青椒，根据你的喜好将肉切丝或切片，用生粉、酱油、料酒和盐腌制10分钟。

锅里放油，加热，加入葱、姜、蒜，翻炒至肉变色，加入料酒、糖、酱油蚝油，翻炒均匀，再放葱花、青椒，加几滴香醋，最后加一点小葱开锅。

值得一提的是，洋葱虽然好吃，但是很难切。哭是常事。如何切洋葱不流泪？在这里，我将与朋友分享几个小技巧：

方法一：切洋葱前，将菜刀放入冷水中浸泡一段时间，再次切割时，挥发性物质的刺激不会导致流泪。

方法二：嘴里含着一口水切洋葱。这是因为当我们含一口水时，洋葱的气味会从鼻腔流入口腔，溶解到所含的水中，使硫化物的浓度大大降低，洋葱不会流泪。

方法三：切洋葱的时候，在洋葱旁边点上蜡烛。蜡烛燃烧时，洋葱挥发的刺激性物质会被吸入火焰而不是刺激眼睛。

需要注意的事项

炒洋葱的时候，注意温度和炒的时间。它们应该又脆又好吃。如果火太高，炒太久，没有味道的洋葱不宜炒太久，否则会变软，味道不好。

制作技巧

1.切洋葱前，将菜刀放入冷水中浸泡一段时间，再次切割时，挥发性物质的刺激不会导致流泪。

2.放微波炉里稍微刺一下，皮肤就好了，切开也不会有眼泪。

3.切洋葱时，可以在砧板上放蜡烛，减少洋葱的刺鼻气味。

4.将洋葱去皮清洗，然后放入冰箱中，保持在室内温度以下。这样，洋葱就被取出切碎了，因为空气中的水分会在室温以下的洋葱表面(包括切面)凝结一层均匀的小水滴，小水滴形成的水膜包围着洋葱的轮廓，使其刺激性气体无法挥发。

以上是我的回答，希望对你有帮助。

3、炒肉丝的做法，青椒洋葱炒肉丝怎么做好吃

用料

主料

洋葱2个

猪里脊肉100克

辅料

青椒

4个

花生油

适量

精盐

适量

生抽

适量

青椒洋葱炒肉丝的做法

将洋葱去除老皮，洗净，切丝！

将猪里脊肉切丝，加生抽，少许盐，腌5分钟！

将青椒去蒂，洗净，切丝！

将花生油倒入锅中，烧热，放入猪里脊肉爆炒至变色，铲入盘中待用！

锅中还有剩下的油，将洋葱，青椒放入翻炒至软，再放少许盐和生抽！

最后加入炒好的肉丝倒入锅中，翻炒一下，再盛入盘中！

烹饪技巧

猪里脊肉用生抽腌，大火爆炒，吃起来软嫩些。洋葱炒的时间不宜太长！

4、青椒洋葱炒肉丝的做法