1、如何做出尖椒土豆炒肉丝？

青椒土豆炒肉丝

原料：土豆、青椒、里脊肉、玉米油、生抽、蒜、干辣椒。

做法步骤：

第1步、食材，土豆，青椒，里脊肉。

第2步、土豆去皮切丝洗净用水浸泡，去除淀粉。

第3步、青椒切丝。

第4步、里脊肉切丝。

第5步、肉丝用生抽，料酒，盐，蛋清，淀粉抓匀。

第6步、起锅放油先滑炒肉丝。

第7步、炒熟盛出备用。

第8步、锅中留底油下蒜末干辣椒煸香。

第9步、下入青椒土豆丝翻炒，烹些黄酒。

第10步、待土豆青椒炒熟后倒入炒好的里脊肉丝。

第11步、炒匀，调味，放盐，鸡精即可。

第12步、成品！

小贴士

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生 。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

2、青椒土豆肉丝的做法

1、食材：土豆适量，瘦肉适量，青椒适量，盐适量，油适量，醋适量，生抽适量，葱适量。

2、一个大土豆，用刨子打去外皮，再用刀切成细丝，要切得粗细均匀。

3、土豆丝放在清水里浸泡，洗去土豆表面的淀粉，这样炒起来不易粘锅。

4、小葱切成葱花，青椒去籽，切成细丝。

5、锅中倒入适量的油，加入葱花煸香，再加入机好的肉丝炒至肉色发白。

6、调入两勺生抽，翻炒均匀，再倒入青椒丝翻炒均匀。

7、倒入土豆丝，调入适量的盐、醋，锅边淋入少许的清水，大火翻炒均匀即可出锅装盘。这样一盘清脆可口又下饭的土豆丝就炒好了。

3、肉丝青椒土豆要怎么炒

1、准备好材料。

2、将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。

3、再将土豆片切成细丝。

4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉。

5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

6、锅内放油放入花椒煸炒出香味。

7、将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味

8、放入泡好的土豆丝。

9、煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。

10、放入红椒丝翻炒均匀。

11、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。

4、青椒土豆肉丝的做法步骤

材料：青椒、土豆、猪里脊肉(切丝)、生姜、葱、蒜等

做法：

1、我们先准备好各种食材，然后就是去掉土豆的皮，洗干净，将青椒去蒂后洗干净了。

2、将青椒和土豆切成片，将葱姜切丝，作为备用。

3、猪肉切丝放碗中，加入淀粉，料酒，生抽抓匀，腌5分钟。

4、锅中放油，烧至5成热，下土豆片煎至8成熟捞出备用。

5、锅中留底油烧热，下葱姜丝爆香，接着下煨好的猪肉丝煸炒至断生，肉色发白。

6、加入土豆片，放料酒煸炒，放生抽调味放入白糖 放盐。

7、最后加入青椒片，加入少量水烧开，翻炒几下关火，最后加入1克味精翻拌均匀出锅。

功效：青椒是含有丰富的维生素和胡萝卜素，我们食用是有很好的促进消化和加快脂肪代谢的功效，猪肉是含有丰富的铁，对于改善缺铁性贫血是有很好的作用，猪肉中含有的维生素B1也是非常的丰富，土豆片是可以很好的美容抗衰老，也是非常的有利于消化。青椒、土豆、猪肉一起搭配食用是非常滋补的食物，可以很的补充身体所需要的维生素。