青椒肉丝做拌面好吃吗,青椒肉丝拌面怎么做好吃
耗时
30分钟
口味
微辣味
难度
高级厨师
主料:切面(适量)、猪肉(80g)、青椒(150g)
辅料:酱油(15ml)、饮用水(适量)、花生油(25ml)、姜(5g)、大葱(10g)、五香粉(3g)、食盐(适量)
1. 青椒去籽切丝。
2. 猪肉切细条。
3. 热锅下油,放入葱姜炝锅。
4. 加入猪肉。
5. 翻炒至猪肉变色。
6. 加入青椒丝。
7. 翻炒至断生。
8. 加入酱油,葱姜末,五香粉。
9. 翻炒出香味。
10. 加清水和盐炒匀再烧5分钟关火。
11. 面条入锅中煮熟。
12. 煮好的面条浇上浇头拌匀即可。
拌面是一种很受欢迎的中式快餐,在很多地方都可以买到。这种食物有着丰富的口味,可以搭配许多不同种类的食材。 如果你想通过炒菜来丰富拌面的口感,以下是可以搭配的菜肴:
1. 番茄鸡蛋
番茄鸡蛋是一道非常经典的中式家常菜肴。它以番茄和鸡蛋为主要食材烹制而成,味道酸甜可口。这个菜品可以与拌面相得益彰,口感十分美妙。
2. 青椒肉丝
青椒肉丝是另一个非常受欢迎的中式菜肴。它以瘦猪肉和青椒为主要食材,口感爽脆,营养丰富。这个料理可以增加拌面的风味和香气。
3. 韭菜炒蛋
韭菜炒蛋是一种非常有营养的中式小吃。它以蛋和韭菜为主要成分,味道鲜美,且富含蛋白质。这个菜品可以让你的拌面味道更加浓郁。
4. 辣椒炒肉
如果你喜欢吃辣椒,那么辣椒炒肉是一个很好的选择。它以瘦肉和辣椒为主要食材,口感鲜辣,非常适合与拌面搭配食用。
5. 芹菜炒香干
芹菜炒香干是一道非常健康的中式菜肴。它以芹菜和豆腐为主要食材,口感爽脆,营养丰富。这个料理可以丰富拌面的口感和营养成分。
6. 洋葱肉片
如果你喜欢洋葱的味道,那么这个菜肴非常适合你。它以洋葱和瘦肉为主要食材,口感香甜,非常适合与拌面搭配食用。
7. 茄子炒肉末
茄子炒肉末是一种非常下饭的中式菜肴。它以茄子和瘦肉为主要食材,口感香糯,营养丰富。这个料理可以增加拌面的营养和美味。
总结
拌面是一种非常好吃的中式快餐。如果你想让它的味道更加丰富和美味,可以尝试在其中添加一些其他的菜肴,如番茄鸡蛋、青椒肉丝、韭菜炒蛋、辣椒炒肉、芹菜炒香干、洋葱肉片或茄子炒肉末等。这些菜肴有着不同的口感和营养成分,可以为拌面增添更多元的风味。
青椒肉丝面
主料:面条(生)适量,猪肉150克
辅料:柿子椒2个
调料:油适量,姜10克,料酒5毫升,生抽15毫升,老抽10毫升,白糖5克,水少许
做法:
1.肉丝加少许水淀粉搅拌备用;
2.锅中放油,倒入姜丝;
3.下入肉丝翻炒至变色;
4.再加入老抽,生抽翻炒均匀后,锅中放入青椒丝,和白糖即可关火;
5.锅中水开后,加入少许油和盐,煮面;
6.面熟后,将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可;
烹饪技巧:
1、肉丝选择瘦肉丝即可,如果喜欢肥些的也可以用三七分成的肉。
2、青椒如果喜欢辣些的,在切的时候,籽不用去掉。
3、将肉丝之前用些水淀粉拌好,炒的时候,第一会让肉有嫩的感觉。另外也可以让汁变得浓稠。