青椒肉丝面是一道美味可口的经典中式面食。制作这道菜需要先准备好一些青椒和瘦肉丝，然后将瘦肉丝用料酒腌制片刻，再用淀粉和鸡蛋进行拌匀，使其更加嫩滑。

接下来，将青椒切成细丝备用。

接下来，我们将面条煮熟备用。

然后，在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜煸炒出香味，再将腌制好的瘦肉丝放入锅中翻炒至变色。

接下来，加入青椒丝一同翻炒，直至青椒变软烂。

接下来，加入适量的盐、酱油和味精等调料翻炒均匀。

接下来，将煮好的面条加入锅中翻炒均匀，让面条充分吸收肉丝和青椒的香味。

最后，将炒好的青椒肉丝面盛出，在面条上撒上一些葱花或香菜作为装饰，味道更加美味。

这道青椒肉丝面色彩鲜艳，口感丰富，肉丝鲜嫩，青椒香辣可口，面条有嚼劲，是一道令人垂涎欲滴的美食。

无论是香辣口味的还是不辣口味的，青椒肉丝面都能满足不同人群的口味需求。无论是平日家常用餐还是招待客人款待朋友，这道美味的青椒肉丝面都是不错的选择。