1、孜然炒肉夹馍怎么做

2、孜然夹馍的做法

1、酵母用温水融化，静置一会儿。将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成小团，用手将小团面粉揉成大团。

2、食用碱用清水化开，用手沾取碱水，将碱水揉到面团里，如此反复。揉15分钟，让面团有弹性。揉好的光滑面团，盖保鲜膜醒10分钟。

3、将面团分成80克左右的小剂子。将剂子搓成两头尖中间粗的成条。用擀面杖擀成薄片。

4、从一头开始卷起，结尾处压到面卷的下面。将面卷竖起，压扁。擀成大小合适的圆饼。放入饼铛，烙8分钟即可。烙好的馍。

5、猪肉切丝、青椒切丝、葱、姜、小米辣切末，备用。猪肉丝中加水淀粉、孜然粉、料酒、食用油腌制20分钟。

6、锅中油温热时放入腌好的肉丝，滑散炒至变色，加入少量酱油，炒匀盛出备用。锅中油热，放入葱姜小米辣爆香。放入青椒炒至变色，加盐。

7、放入肉丝略炒，加孜然粉、辣椒粉翻匀即可出锅。把馍用干净的刀横向剖开，边上有1-2里面连接即可。夹上肉肉。

3、孜然夹馍怎样做

材料：牛肉、青椒（又大又直的联辣，又小又弯曲的比较辣，根据自己的喜好选择）、干辣椒、生姜、大葱

做法：

1、牛肉洗净切丝（我切了三分之二的牛肉，觉得够了，剩下的继续冻起来）。

2、用料酒、淀粉、孜然粉、少许色拉油和水将肉丝腌制片刻。

3、青椒洗净切细丝，葱切碎，姜切丝备用。

4、待锅中油温热即放入腌制好的肉丝滑开，肉丝变色后加少许老抽翻炒均匀盛出备用。

5、锅中放少许油爆香葱碎、姜片和干辣椒，放入青椒丝后加少许盐，翻炒均匀即放入肉丝，然后依次加入孜然粉、辣椒粉（我放的油泼辣椒）和少许辣椒油(根据个人口味调节）翻炒均匀即可出锅（孜然炒肉是个讲究火候的菜，做之前最好将调料准备好放在手边，加孜然粉和辣椒粉的过程要快，要不青椒老了就不好吃啦。也可以将肉丝炒熟后直接放孜然粉和辣椒粉，青椒最后出锅前再加入，根据个人喜好选择就好）。

4、孜然炒牛肉（夹馍）怎么做如何做