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青椒肉丝放了两天还能吃吗,青椒回锅肉用保鲜膜包起来放冰箱三天还能吃吗?

时间: 2024-01-29 本站作者

1、青椒回锅肉用保鲜膜包起来放冰箱三天还能吃吗?

放三天了就不要吃了,没有什么营养了,并且会产生许多细菌,还能产生致癌物亚硝酸钠,吃了对身体健康不利,严重会致癌,所以青椒回锅内用保鲜膜包起来放冰箱三天绝对不要吃了

2、瘦肉丝切好了能隔夜吗?

常温下最多隔天,出现腌过的肉丝异样,就明显说明变质了,最好不要吃了。 腌过的肉丝本身就很容易亚硝酸盐超标,再放几天,风险更加大。 我觉得倒了比较合适,损失比较小,要是吃出毛病,去医院就划不来了!

因为微生物要生长生存需要一定的外界环境的,盐腌制食物使那个环境中的渗透压升高,微生物在高渗透压是会因为严重脱水而死亡,没有了微生物的存在腌制的食物也就不会腐烂了

如果常温腌制的肉,不建议隔夜吃。

瘦肉的腌制:

将猪肉切成长18厘米、宽10厘米、厚约8厘米的块,放进蒸笼内蒸至六成熟取出,乘热在肉块上抹盐和五香粉,凉透后待用。

大油炼好后弃渣,将温度降至45℃左右加入维生素C混匀,先灌入坛内一些垫底,然后将凉透后的肉一块块在油中浸一下,码入坛内,再把余油灌入坛内,将肉块全部淹没,待油凝固后密封坛口,放阴凉干燥处。

切肉块后蒸肉及抹盐、抹五香粉等,方法同油浸腌肉。

分别用麻纸包好肉块。箱底先铺一层厚约10厘米的草木灰,然后码一层肉块擦一次盐和五香粉,放一层草木灰,这样一层层交替码好,一般木箱可放肉块2-4层。最后以草木灰封顶,木箱置于干燥阴凉处。

将炒好的盐均匀的抹在肉上(盐大约是半斤,可以按自己的口味自己掌握),我们这里(我是成都的哈)大概是把抹好了盐的肉放盆腌7天,每天都要翻动一次。

3天之后,把肉拿出来晾起,一定要晾在特别通风的地方。

猪肉保鲜放在冰箱冷藏处或冷冻处都可以,只是放在冷藏处的猪肉相对冷冻处的时间短,同时,把猪肉包上保鲜膜效果会更好一些。如果把猪肉切成小片,而不是正快保存,保鲜有意想不到的效果。

多久我还真没试过,我家的熏腊肉放半年还在吃

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