北京胡同传统美食百度百科:北京胡同里的名吃?
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炒肝。炒肝的历史可以直接追溯到宋朝，是由民间的炒肺发展而来。这个小吃是由会仙居刘氏兄弟所创。炒肝的名字也是由当时《北京新报》的主持人杨曼青给起的。一直延续到今。豆汁儿。这可是北京独有的小吃。
蜂糕：蜂糕是用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一种糕食小吃。白水羊头：是北京小吃中的精品，它是羊头用白水煮熟切片，撒上椒盐的一种吃食。
北京烤鸭是北京最具代表的著名小吃，其原为宫廷御膳，后被传至民间。正宗的北京烤鸭做法相当的考究，一定要用果木炭火烧制，这样烤出来的鸭肉才会肥而不腻，外酥里嫩，还带有果木的清香。
冰糖葫芦 冰糖葫芦 冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
海小姐的玫瑰饼 到南锣鼓巷必吃美食之二！来南锣，吃北京最好吃的玫瑰花儿~每次去必须来一个！小心翼翼掰开玫瑰饼，玫瑰的香气纷纷抖落，星星点点的酥皮，软软糯糯的在嘴里层层铺开。就吃一口心都软了，人均10元。
南锣鼓巷小吃十大必吃为：炸酱面、烤鸭、糖葫芦、煎饼果子、羊蝎子、烧饼、糯米藕、驴打滚、炸糕、烤串。炸酱面 这是北京传统的小吃之一，也是南锣鼓巷的美食之一。炸酱面的面条口感弹，酱汁浓郁，配上葱花和黄瓜丝。
王李酥油香饼 王李酥油香饼也是南锣鼓巷的一道经典小吃，它将面饼的柔软与酥脆结合在一起，吃起来特别酥香，香气四溢。特别提醒的是它的玉米饼也十分出彩，依然以酥脆著称。
第一家必吃的小吃是“卷派”，这是一种著名的北京传统小吃，在南锣鼓巷的“老太婆水饺”店里，你可以品尝到这份经典美味。
除了文化和景观之外，南锣鼓巷还以其丰富的美食而著名。本文将介绍南锣鼓巷有哪些好吃的。首先，南锣鼓巷最出名的当属烤鸭店。烤鸭店在南锣鼓巷中随处可见，很多游客来到这里就是为了品尝正宗的北京烤鸭。
冰糖葫芦 冰糖葫芦 冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
老北京杂酱面：一道北京传统小吃，该菜品由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京、天津、河北等地。
老北京特色美食有北京烤鸭、涮羊肉、老北京爆肚、北京豆汁儿、北京炒肝。北京烤鸭 其用料为优质肉食鸭、北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
涮羊肉是北京的代表美食，用铜锅炭火，清汤锅底最大限度的保证了羊肉的鲜美。老北京涮羊肉最常见的做法是将羊肉剔好后压紧冷冻，用时再用快刀或刨片机刨成薄片。
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