鸡蛋外壳有斑点是什么原因,怎么看鸡蛋是否变质
鸡蛋外壳上的斑点可能是由于母鸡的营养不足导致的,在缺乏维生素和氨基酸的前提之下导致免疫力下降,进而出现斑点,也有可能是储存条件不佳,比如鸡蛋长时间的存放在不良环境当中受潮而至。想要知道有没有变质,看外观很难发现,最直接的方法就是闻鸡蛋的气味,有明显的异味或腐臭味,表明鸡蛋已经变质,千万不能食用。鸡蛋的营养丰富,每天吃一颗鸡蛋,可以补充优质蛋白质。
多数人认为鸡蛋是没有保质期的,买回来之后不管是放在冰箱还是常温的状态下储存都不会坏。这种说法是不正确的,鸡蛋在冬季室内常温条件下可以存放两周左右,超过两周就需要注意是否变质了,变质的鸡蛋可能会导致腹痛,腹泻等肠胃症状,而夏季的保质期就更短了。俗话说苍蝇不叮无缝的蛋,如果发现鸡蛋上面老是有苍蝇停留,千万不要吃。
新鲜的鸡蛋在打开之后会发现蛋黄很饱满,不会轻易的变散,而存放时间过久的鸡蛋,其蛋黄很松散,随便一晃动就散了,这种鸡蛋也不建议吃。也可以摇晃鸡蛋,听声音来辨别是否变质,新鲜的鸡蛋很殷实,没有什么响声,而变质的鸡蛋里面都已经混为一体了,能够听见水声。
另外鸡蛋并不建议生吃,有人认为生的鸡蛋营养最丰富,但其实也有很多细菌,只有将鸡蛋煮熟透了吃,营养才是最高的。带壳水煮蛋也是最常见的吃法,高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式,这样煮出来的鸡蛋,才能够发挥出鸡蛋的最大效果。