1. 甘孜州美食？
2. 甘孜州有哪些特产食品？

甘孜州美食？

甘孜州位于青藏高原，下辖18个县市，藏、汉、彝等多民族聚集，高原风景秀丽，人们热情好客。

说起甘孜美食，最多的是藏餐。牦牛肉、血肠、藏香猪肉、青稞糌粑、酥油茶、青稞酒，它们是藏餐中不可或缺的美食。虫草、松茸是甘孜特产，虫草、松茸也是藏族人民的主要经济来源。虫草炖鸡、松茸煲汤系列，也是甘孜州餐桌的美食。

甘孜州有哪些特产食品？

1、牦牛肉：3500米以上地区这些地方生长着许多野生药种，如贝母、虫草等，耗牛常食这些药材，其肉鲜美无比，杀后可炒红烧、清炖或凉晒成干巴等，其味独特，别具风味。

2、香猪腿：香猪腿是由肥猪的四条腿做成的。具体做法是将猪宰杀后去毛剖肚，砍下四个“肘肋”，顺着猪蹄将每个“坐凳”的外皮剥开，去掉肥肉，就做成了造型完整的猪腿，猪腿做成后，在露天冻上2~3晚之后，挂在阴凉通风的房间里，放一段时间就可食用。

3、猪膘：猪膘是用猪的肥膘做成，一头猪砍去四个“肘肋”肉，去头和项圈后，余下的从背梁上剖开，做成两扇猪膘，在一锅开水里煮成半熟，取出后，用木棍将其撑开弄直，在露天里冻两天晚上，待基本成型后挂晒晾干即可。

4、咂酒：咂酒是青稞酿制而成的。首先取一定数量的青稞粒，在大铁锅中用水煮成八成熟后，放在簸箕里晾开，待冷却后放上一定比例的酒曲，合匀，又装入大铁锅中发酵三至四天，待闻到酒香味后，装入坛中并加水，放置一天以上后，即可取汁食用，这个汁就是咂酒。咂酒味甘甜淳厚，十分爽口。

5、酥油茶：酥油茶的做法比较简单，先烧一壶清茶，将滚烫的茶水倒入茶桶内，放上少量的碾细的核桃仁或北瓜子仁或麻子仁，再放少许酥油、奶粉和盐，然后用力向上扯桶杆，这样反复扯数十下，一般扯一百下，让佐料充分合匀，呈牛奶状后倒入壶中，在火边温热即可食用。酥油茶味香、口感好，有淡淡的酥油味和籽仁香味。

理塘冬虫夏草：理塘冬虫夏草是著名的中草药，被誉为天然珍品，在甘孜州理塘县产地最为著名。

甘孜牦牛肉：甘孜州是牦牛的主要分布区之一，甘孜牦牛肉以其肉质鲜嫩、口感独特而闻名。

理塘糌粑：糌粑是一种传统的藏族食品，由高原上的青稞制成，理塘县的糌粑以其细腻口感和独特风味而受到喜爱。

甘孜蜜饯：甘孜州盛产各种水果，如苹果、樱桃、杏子等，这些水果经过蜜饯加工后制成的甘孜蜜饯，口感酸甜可口。

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