1、拌豆腐皮怎么拌好吃

拌豆腐皮好吃的做法如下：

准备食材：

豆腐皮、青椒、蒜末、胡萝卜、盐、辣椒面、白糖、五香粉、香醋、生抽、芝麻盐、味精、香菜

具体做法：

1、先把豆腐皮洗净叠起来，然后用刀切成均匀的长条。

2、再切点需要的配菜，青椒切丝，蒜切末，再切点胡萝卜丝。

3、锅中加水，煮沸后加入一勺盐，把切好的豆腐皮放进锅里，焯两分钟左右，去掉豆腥味，然后捞出过一下凉水装盘备用。

4、把胡萝卜丝和青椒丝也放进去焯一下水，过凉水备用。

5、准备一个小碗，碗里加入适量的辣椒面，放入少许盐、白糖、五香粉，泼一勺热好的油激发出里面的香味，倒入适量的香醋、生抽、自制的芝麻盐、再加点味精和蒜末搅拌均匀，这个料汁就做好了。

6、豆腐皮上放入胡萝卜丝、青椒丝、香菜段，再浇上调好的料汁，搅拌均匀就可以开吃了。

豆腐皮的选购方法

1、豆腐皮有薄有厚，不同人的口味不一样，所以不好说是厚了好还是薄了好。厚的制作简单、成本低，薄的制作困难、成本高。一般情况要涮、炒就选厚的，所以在购买豆腐皮的时候，也是需要根据自己的爱好来选购不同厚薄的豆腐皮哦。

2、质量良好的豆腐皮，色白味淡，柔软而富有弹性，薄厚均匀，片形整齐，具有豆腐的香味。如果在购买豆腐皮的时候，发现豆腐皮的颜色不对劲，或者是闻到了异味，那么千万不要购买这种豆腐了，因为这种的豆腐皮一般都是变质的。

3、买的时候注意不要选颜色很黄的，尤其是黄色很均匀的那种，又薄又黄的豆腐皮很有可能加有吊白块、工业盐、色素等，仔细闻可闻到刺鼻的酸味。也不要选特别白的，如果是特别白的，那么说明豆腐皮的营养成分流失的比较严重了，吃起来味道也不太好的哦。

4、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气。

2、青椒胡萝卜炒豆腐皮怎么做？

青椒胡萝卜炒豆腐皮的做法：

食材准备：豆腐皮 3张、青椒 1个、胡萝卜半个、豆瓣酱 1勺、生抽 1勺、老抽 1勺、蚝油 1勺、蒜 3-4瓣、小葱 1根、淀粉兑好水。

制作方法：

1、豆腐皮切块三角块、青椒切小块、胡萝卜切薄片，备用。

2、锅中放入油，油热放入蒜碎、葱花炒香放入青椒，胡萝卜翻炒几下。

3、加入豆腐皮，放入调料汁翻炒几下，加入盐、水淀粉大火翻炒均匀即可出锅喽。

3、胡萝卜青椒炒豆腐皮怎么做？

胡萝卜青椒炒豆腐皮

食材：豆腐皮2张、青椒1个、胡萝卜半个、蒜3-4瓣、小葱1根、蚝油1勺、生抽1勺、老抽1勺、黄豆酱1勺、淀粉适量

做法步骤：

1、豆腐皮切成三角块，青椒切成块，胡萝卜切片。

2、蒜切碎，小葱切段。

3、起锅烧油，油热放入蒜小葱爆香，放入胡萝卜和青椒翻炒几下，加入豆腐皮。

4、然后放入调好的调料翻炒几下，加一点清水，加一点盐，中火翻炒，加入水淀粉勾芡搅拌至汤汁浓稠即可。

4、青椒炒豆皮的做法青椒炒豆皮如何做

1、豆皮两张，青椒一个，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，十三香适量，胡萝卜少许，色拉油适量，芝麻香油少许。

2、豆皮切菱形块，青椒切片，胡萝卜切片。

3、豆皮用开水烫一下。

4、葱姜蒜末备好。

5、锅内放油，放入葱姜末爆香。

6、放入豆皮快速翻炒。

7、加入十三香，盐调味。

8、放入青椒、蒜翻炒。

9、滴入芝麻香油调味即可。