四川宝宝小吃美食做法大全:四川小孩吃的特产?
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打米糊的时候，加入温水，这样有助于发酵，可以加入米酒，不仅有助于发酵，还可以使做出来泡粑口感更好，白糖根据自己的口感来放。
泡粑的做法：准备粘米粉500克，取230克米粉放入盆中。加水于盆中并不停搅拌，小火煮熟粘米粉。
泡粑 x0dx0a材料： x0dx0a粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升 x0dx0a做法： x0dx0a将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。
泡粑是贵州、四川等西南地区经典的特色传统手工小吃。属于糕点类，主要原料是大米粉、糖等，口味清甜，工艺是蒸，制作难度属于中级。香甜、松软、可口。
相反的，天气炎热的话，就适当减少1小时，并且不能放在太阳暴晒的地方.蒸的时候，面糊不要装得太深，可选用大一些浅一些的模具，这样蒸的时候可防止中间夹生的情况。
担担面 担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
四川特色小吃做法——西充苕枣 西充县为南充市的下属县：盛产红苕，其质地优良，用以制作风味小吃苕枣，倍受欢迎。甘薯在四川称红苕。《本草纲目》载.甘薯有“补虚乏、益气力、使脾胃、强肾阴”的功效。
串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
担担面，担担面是四川成都和自贡的特色小吃，也是中国十大名面条之一。因为这种面最初是由小商贩挑着担子在大街小巷里叫卖，所以得名担担面。担担面面条细有筋道、卤汁酥香有味道，是很多外地游客来四川首先要品尝的美味。
做法：鸡胸肉洗净，放入锅中，加入清水没过鸡肉，放入八角、桂皮、葱段、姜片、黄酒一起煮至鸡肉刚熟即可，浸泡片刻后捞出自然晾冷，用刀切成片状。汤汁不要倒掉，晾凉后待用。
地点牛王庙上街出租车都知道，初去的朋友可以参考地图，一环路东四段去成都一定会到春熙路步行街，在春熙路与上东大街的路口，是成都市有名的老字号，lt龙抄手，里面有各种的四川小吃，但重点推荐的是它早上供应。
豆豉25g没有可不用 四川麻辣兔头的做法 步骤1 市场或超市买回兔头，不管是新鲜的还是冰冻的，请用凉水多泡一下，让血水渗透出来，多换几次水。还得掰开兔嘴，打整一下兔舌头。
卤制麻辣兔头 将兔头与全部调料、汤一同放入砂锅，大火烧开5分钟关火，浸泡12小时，再开火烧开后出锅，出锅后撒上炕过的白芝麻。四川名小吃，鲜香味美，口感 极佳。
麻辣兔头最正宗的做法具体如下：先仔仔细细的把新鲜兔头的毛去掉，血水泡出来，洗干净。冷水入锅加葱姜料酒，少许几颗花椒。水开后煮几分钟，把血沫都给煮出来~然后捞出来过凉水洗干净。
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