芒果西米露做法

芒果西米露可以说是我最爱的冷饮。但是现在特殊原因，店铺不能开门，正好家里面的材料都比较齐全今天就自己动手做了一个芒果西米露。需要准备的材料有纯牛奶芒果西米，是不是很简单，如果家里面有芋圆的话，也可以放点芋圆，味道也是特别赞的。

做芒果西米露先要把西米煮好，煮西米一定要水开之后再放，烧半锅清水水开之后，把西米倒进去，西米的量没有严格的要求，多少随意喜欢吃的可以多煮一点，不过这个东西一小把就能煮出一大杯。大概煮8~10分钟左右看西米的，中间有白心儿就可以关火了，关火之后不要捞出来，盖上盖子焖8~10分钟左右就能变成透明的。

把西米用凉水多冲洗几遍，直到变成冰凉的。然后把牛奶倒入破壁机里面。芒果去皮切成块一起放到破壁机里，如果喜欢吃甜的可以放点糖或者蜂蜜。破壁机使用奶昔，或者沙冰果汁功能都行，主要是把芒果打碎，只要别按到加热，煮熟就可以。

把刚才切好的芒果块放入杯子里面，再加入适量西米，然后把打好的奶昔再倒进杯子，里面摇晃均匀就可以了，颜色金黄色看着特别漂亮，是一道非常好吃的甜品。把西米露放在冰箱里面冰镇几个小时，味道简直绝了。如果喜欢浓稠一点的感觉，可以少放一点牛奶。还有一个懒人的做法，就是不喜欢洗破壁机，可以用勺子把芒果捣烂。再把牛奶倒进去搅拌一下。

做这道甜品最主要的难办的地方就是煮西米，煮西米露必须要开水把干的西米倒进去。冷水下锅的话，就会把新米煮化变成一锅糊糊，没有办法用。如果一直开火煮心里也是不容易熟的所以煮到时间的时候必须闷一会，其他方面没有什么特殊的要求，如果不喜欢吃芒果的话，也可以换成火龙果或者其他水果。

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