1、如何炒鸡肉好吃又简单

鸡肉炒辣椒好吃，做法如下：

主料：鸡肉500克、姜20克、尖椒60克。

辅料：油2勺、腐乳1块、盐1勺、料酒1勺、酱油1勺、蚝油1勺。

步骤：

1、准备好青椒，鸡肉，姜，切好。

2、鸡肉放入姜，料酒，腐乳盐腌制。

3、热锅放入适量的油爆一下鸡肉。

4、爆炒七成熟下入酱油爆。

5、放入青椒爆炒一下。

6、炒熟后放入少许蚝油翻炒即可。

7、已经做好的青椒炒鸡肉。

2、鸡胸肉还有什么炒的方法呀？

以下是几种鸡胸肉的炒法：1. 鸡胸肉炒蔬菜：先将鸡胸肉切成块状，用盐、胡椒、酱油腌制一下。加热油锅，放入洋葱、蒜头翻炒，再加入胡萝卜、豌豆、西兰花等蔬菜翻炒，最后加入鸡胸肉块一起翻炒。2. 鸡胸肉炒蘑菇：先将鸡胸肉切成片状，用盐、酱油、料酒腌制20分钟。加热油锅，放入蘑菇翻炒，再加入腌制好的鸡肉片翻炒，最后加入蒜末、胡椒粉和盐调味即可。3. 鸡胸肉炒土豆：先将鸡胸肉切成片状，用盐、生抽、料酒腌制。将土豆切成片或者块状，热油锅，放入腌制好的鸡肉片翻炒，再倒入土豆片，翻炒至熟透，最后加胡椒粉和盐调味即可。4. 鸡胸肉炒蛋炒饭：将鸡胸肉切成小块，用盐、酱油、料酒等腌制。热锅冷油，加入蛋液煮熟捞出。加热油锅，炒香洋葱和蒜末，加入鸡肉块翻炒。最后，加入炒好的米饭和蛋块，混合翻炒均匀即可。

鸡胸肉炒蔬菜

鸡胸肉炒蘑菇

鸡胸肉炒土豆

鸡胸肉炒蛋炒饭

3、青椒蘑菇炒肉片怎么做好吃呢？

青椒蘑菇炒肉片，香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力

蘑菇青椒炒肉

所需原料：

蘑菇一盘，五花肉少许，青椒一根，生姜少许，以及生抽、料酒、蚝油、五香粉、胡椒粉食用盐等。

步骤

第1步，先将蘑菇清洗干净，用清水浸泡5~10分钟左右，将青椒，生姜和五花肉依次清洗干净，切片备用，生姜切成小末。

第2步，热锅烧油，油七成热时，撒入冰糖或者白糖，炒糖色，锅中糖油起泡，冒浓烟时下入五花肉，快速翻炒，使五花肉均匀沾到糖色，放入姜末，倒入少许料酒，继续翻炒二分钟左右，倒入清洗好的蘑菇，翻炒。

第3步，蘑菇炒两分钟左右的时候撒入生抽、蚝油、五香粉和胡椒粉、鸡精等等，之后撒入切好的青椒，倒入适量的食用盐，继续翻炒一分钟左右。蘑菇中含有大量的水分，并且刚才清洗后也吸收了一部分水分。单炒五花肉，有些油腻，刚好和蘑菇搭配一起炒相互中和一下，更容易被家人喜欢它的味道。

蘑菇和五花肉的香味扑面而来，又有一股淡淡的青椒味相伴，青椒的颜色看着也很鲜绿，给人一种新鲜的感觉和想吃的欲望。尝一口就是大家喜爱的家常口味。

香辣杏鲍菇丝

材料：杏鲍菇500克、香菜200克、干辣椒1大把、食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、鸡精1茶匙、植物油2汤匙

做法：

1、杏鲍菇切丝，香菜去叶切段

2、锅内放植物油，烧5成热，放入辣椒丝煸炒

3、煸炒至辣椒丝微微变色，炒出香辣味，倒入杏鲍菇丝，大火煸炒杏鲍菇，放入盐调味

4、放海鲜酱油调味，煸炒至杏鲍菇丝变软，颜色变深，放入香菜

5、放鸡精调味，稍加炒匀出锅

4、青椒蘑菇炒肉的做法

蘑菇瘦肉炒青椒是青椒肉丝的升级版，主要是添加了蘑菇作为配菜，更能够提高免疫能力和增加营养，蘑菇瘦肉炒青椒是很多人都喜欢吃的一道菜，这道菜口感好，而且营养也比较丰富，青椒含有丰富的维生素，瘦肉主要是含有蛋白质，而蘑菇里面所含有的营养对人体也是有好处的，这三者放在一起炒菜，是再好不过了，今天，小编就教大家做这道菜。

步骤阅读

食材

瘦肉适量青椒适量

方法/步骤

先用盐、料酒、生粉、蛋清将肉片(或肉丝)腌制15分钟。并洗净其他食材，准备辅料。

切好葱姜蒜至一旁，将青椒切丝(或切块)。

将蘑菇入煮锅焯水。

将蘑菇切片备用。

起锅，热锅冷油，葱姜入锅煸香后，兑入些料酒或水，放入腌制完的肉片，小火翻炒至瘦肉变色。取出肉片洗锅后重新热油，将青椒翻炒少许

假如蘑菇翻炒，随后加入肉片，翻炒。

加盐，加少许生抽调色，兑入一些水收干。装盘。

利于消化

辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

营养价值:

降脂减肥

辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

蘑菇具有降血压、降血脂作用，适合肥胖人和老年人食用。能抗病毒、保护肝脏，是治疗肝炎的辅助食品。对白细胞减少、消化道障碍、促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。

蘑菇瘦肉炒青椒的做法，大家看了上面的介绍后，都应该有一个初步了解了吧，蘑菇瘦肉炒青椒的味道是相当的好，在做这道菜的时候，用生粉腌制的肉遇到油是会黏锅底的，可以兑入料酒，这样就可以解决了，如果生抽不兑水的话，那么最后汤汁就会没有了，还有用蛋清腌制的肉口感会比较好，大家可以尝试下。