炼乳过期了不能食用，因为炼乳里面含有丰富的营养物质，过期之后会滋生大量的细菌，不建议继续食用，以免造成身体不适。打开炼乳包装后，建议尽快食用完，避免炼乳变质后不能继续食用。

　　炼乳的保质期

因炼乳的包装不同而不同，比如马口铁罐装甜炼乳保质期为9个月；玻璃瓶装甜炼乳保质期为3个月。每次食用前要先品尝，查看炼乳的滋、气、味是否正常，如果味道不和以前一样，颜色也变得很深，还变得很稀，这就不能吃了，因为已经变质了。

　　炼乳是什么

　　炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。通常是将鲜乳经真空浓缩或其它方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。