1. 你的家乡有哪些美食？

你的家乡有哪些美食？

说起家乡美食怎么能够不提起湖南勒？

我大湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。

首先打头阵的必须是臭豆腐

闻起来臭吃起来极香，来到长沙不来恰两碗臭豆腐，就太亏了。1958年，到长沙视察时，还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。除了火宫殿外，很多散落于民间小巷中的个人摊点味道也相当不错。众据历史考证慈禧太后也有吃绍兴臭豆腐的嗜好，还将其列为御膳小菜。

糖油粑粑

　　与臭豆腐齐名的自然还有长沙小吃中最有名的糖油粑粑。走在长沙的大街小巷上，随时能闻到沁人心脾的糖油粑粑香味，看到炸糖油粑粑的摊点。只需一个火炉，一个锅子，一个小推车、一个木支架即可，最主要的还不贵。

湖南酱板鸭

　　提起酱板鸭可能很多外地人还不知道，毕竟酱板鸭只在常德益阳一带比较出名，夏天喝着啤酒啃着酱板鸭那滋味比得上几顿烧烤。据说周黑鸭无法打进湖南其他二三线城市的原因就是因为酱板鸭在当地太出名了，得而喜欢。

口味虾

　　冬天大乱炖夏天口味虾，是夏季必不可少的美食，口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比，深受口味颇重的人们喜爱。注意重点口味虾的汁儿浇上一碗面来人间绝配。

桂林不仅山水甲天下，当地的美食也是有口皆碑。来到桂林，你不仅会迷上这里的山，恋上这里的水，桂林的特色小吃更会让你回味无穷，流连忘返。地方菜综合了湘菜的酸辣和粤菜的清鲜，形成了自己的独特风味，街头小吃更是一绝。

小吃篇：

桂林米粉—经典的卤菜粉是靠卤水调味的干拌粉，配上几片卤肉和酸过的小菜。

泡菜—1个瓦罐酸坛子，萝卜、豆角、藠头、姜……生脆的蔬菜都能做腌酸的材料.

恭城油茶—将茶叶、生姜、油混合捶打出一碗蛋的浓汤，既可以配上点心成为简单的一餐，也能配上各式菜肴待客。

荔浦芋头扣肉—荔蒲芋和带皮五花肉分别加工油炸，然后将切成块的五花肉皮朝下，与芋块分隔砌碗中，蒸熟后翻扣盘中，再撒上香菜葱花即可，其特点是色泽金黄，酥而不烂，肥而不腻，芋片芳香，肉片味醇、色、香、味、形俱佳。吃荔蒲扣肉有个讲究，不是避开肉块专夹芋头，而要芋头与扣肉成双入口，这样的吃法才算地道。

椿记烧鹅—外皮酥脆焦香，内在鲜嫩可口，一点都不肥腻，蘸上特制的酱料。

螺蛳鸭脚煲—汤料由螺蛳肉、八角、丁香等10多种天然香料配制而成，每种香料放多少又有着严格的比例，哪样多了，或哪样少了，味道都会大不同。鸭脚软嫩有嚼劲，轻轻一咬，皮与肉之间，肉与骨头之间，还带有一丝鲜甜的汤汁。田螺新鲜没有腥味，干净得没有一粒沙，撇开辣椒油后的汤，鲜甜带着螺香，

桂林马蹄糕—外形白蓬蓬、热腾腾，似马蹄。马蹄糕要趁热吃下，方能显出松软、香甜、嫩活的特色，冷了就会变硬结团。

梧州龟苓膏—原味的龟苓膏呈黑色，微带透明，很多人会把龟苓膏跟黑凉粉混合在一起，其实龟苓膏比黑凉粉颜色深点，而黑凉粉黑中带点青。龟苓膏初尝味道有微苦，但并不像其他凉茶那么苦，具有龟苓膏独特风味配点蜂蜜、椰汁，龟苓膏的苦吸收了蜂蜜、椰子的甜，一入口，冰凉清甜便驱散了夏日的燥热

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