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小雪节气的特点和风俗 小寒节气吃啥

时间: 2024-01-25 本站作者

小雪节气的特点是天气寒冷、降雨稀少、冷空气逐渐朝南下,雨会变成雪。长江中下游无数地区开始进入到冬季,东北大部分地区的温度都会进入到0度以下。北方地区进入小雪节气之后,果农开始忙碌,为所有的果树修剪枝芽,做好防护措施,以免冻伤。

羊肉

老话说小寒吃羊肉,大寒吃萝卜,进入小寒之后,天气逐渐的寒冷,无数人将出现手脚冰冷的情况。羊肉是一种御寒和进补最佳的食材,里面含有丰富的矿物质、蛋白质、氨基酸、脂肪,加上经过熬煮的羊肉,吃起来肉烂汤鲜,具有暖身暖胃的特点,而且还容易促进消化。将羊肉和山药放在一起炖煮,营养可逐渐加倍,还能有效去除油腻。

逢九一只鸡,来年好身体,鸡里面含有丰富的维生素和蛋白质,在小寒节气到来时可以适当吃鸡。除了煲鸡汤之外,小鸡炖蘑菇、黄焖鸡、板栗炖鸡、红烧鸡块等方法都比较适合。其中清炖鸡汤最受到人们喜欢,香味浓郁,肉质比较细嫩,在喝完之后依然可以口齿留香。在熬煮鸡汤时建议出锅之前加盐,如果加的比较早会影响到口感。

菜饭

在江浙地区就有小寒节气到来时吃菜饭的习俗。菜饭在很多地方又被称之为焖饭、咸饭,是指把大米和咸肉、腊肉、青菜等一些东西放在一起焖煮,有饭有菜,营养比较全面。广东人在小寒时节到来时会选择吃糯米饭,把大米和糯米按照比例蒸熟,加上切碎的腊肉和腊肠,还有花生仁和香菇,在融入适量的调味之后,翻炒均匀就可以使用,是一款不可多得的传统美食。

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