四川美食排骨做法家常菜:四川排骨的做法 最正宗的做法?
今天给各位分享四川美食排骨做法家常菜的知识，其中也会对四川排骨的做法 最正宗的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、步骤：准备好食材。小排洗净，放入料酒、老抽、蚝油、腐乳汁、盐、糖、姜蒜片。用手抓匀，腌制20分钟。腌制入味后，倒入蒸肉米粉，拌匀。沸水入锅，蒸30分钟。出锅撒上葱花即可。
2、【粉蒸排骨】猪排骨从中间切开，剁成小块放在盆中，加入食盐6克，倒入料酒10克，加入一点清水，用手搓揉给排骨去腥入味，搓揉出排骨的血水和黏液，放在笊篱上面滤去水分。
3、：把捣碎的米粉，放入腌制好的排骨里拌匀，在整齐的摆放在盘中，上锅蒸一小时出锅，撒上葱花，一道粉蒸排骨做好了。色香味俱全。【粉蒸排骨】是我们餐桌上的常见的一道菜。
4、猪排从中间切开，切碎，在盆里放入6克盐，倒10克调料酒，放入一些清水，用手揉搓排骨，去除腥味，将排骨上的血和泡沫揉搓，过滤蒸煮中的水分。换一盘清水，再揉搓一遍，洗净排骨，过滤水分，放入盆里。
5、葱、姜、花椒末、五香面加汤少许调匀，4然后与砍好的排骨拌合，5最后撒入米粉拌匀。6将拌上味的排骨装于垫了粽叶的蒸格内，放入锅中中用旺火沸水将肉蒸至酥烂即成。
6、准备好这些，锅里的水也煮开，排骨盖上锅盖，用中火蒸40分钟。40分钟后，排骨也蒸熟了，拿出排骨，撒上小葱装饰，就可以放在餐桌上吃了。这新鲜、芬芳、令人垂涎的粉蒸排骨都做好了。喜欢的朋友抽空尽快试一试。
1、步骤一：准备食材。步骤二：将莴笋切成段，洋葱切丝，姜切片，蒜切片。步骤三：冷水下锅。将排骨焯一下。
2、西芹 生姜 干锅底料 盐 料酒 做法 排骨洗净用盐，料酒，生姜腌至入味（15-20分钟）土豆去皮切块，放入4成热的油锅中炸8成熟，捞出待用。腌好的排骨下油锅炸至外酥内熟，捞出待用。
3、锅里放油，油熟以后放入姜丝。倒入提前焯水的排骨，炒至体积变小，微黄。倒入一半洋葱炒香。把洋葱味道炒出来。放入蒜瓣。倒入小米辣和青椒，加入生抽，老抽，蚝油，花椒粒和花椒面以及香油。
4、(如果没有干锅，把大蒜加入做法2，与排骨同炒也可！) 热心网友| 发布于2013-08-12 举报| 评论 1 0 干锅排骨火锅主要原料： 新鲜土豆，莲藕各五百克， 猪仔排一千克，油炸花生米八十克。
5、干锅排骨的做法 排骨洗净斩断加清水静置 10 分钟出血水。葱 1 根切段，姜切片待用。
6、干锅排骨的做法 步骤1 排骨洗干净后冷水下锅煮沸捞出，去掉血水和浮沫。 步骤2 准备好调料(大葱，姜蒜，干辣椒，花椒，香叶，桂皮)。
将腊排骨、湖藕置于沙锅内，加水700克及姜块、葱结、猪油一同放入沙锅中，中火炖30分钟至骨烂藕香倒出，除去姜、葱，放入盐、味精、胡椒粉，淋明油、撒葱花即成。
腊排骨需要先把排骨洗净，在排骨上扎眼儿，涂上盐巴，放阴凉处即可。
蒸腊排骨 材料腊排骨，豆豉，辣椒，鸡精 做法1腊排骨斩断过开水焯几分钟2捞出撒豆豉辣椒高火蒸10分钟就可以了3吃前拌点鸡精好了土豆炖腊排骨香辣版的做法 取蒜3瓣，切末备用生姜切5~10片，备用。
腊排骨经典做法如下：腊排骨藕汤 将腊排骨洗净放入凉开水中焯一下，然后用热水洗净。西红柿切厚片，藕去皮切片待用。砂锅中加入热水，放入洗净的腊排骨，葱姜。
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