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青椒鸡肉丝焯水多久熟透,鸡胸肉煮熟要多久

时间: 2024-01-25 本站作者

1、鸡胸肉煮熟要多久

根据鸡胸肉大小,一般水开后煮3-10分钟不等。 不同的人做水煮鸡胸肉,习惯都是不一样的,有的人喜欢切大块,有些人喜欢切小块。由于鸡胸肉中含有丰富的蛋白质,因此切小块的时候是比较容易熟的,大约在水开之后煮3分钟左右即可;但是如果鸡胸肉是整块下锅煮的,可能水开之后要煮5-10分钟左右才能熟。 不确定熟没熟的,可以用筷子插入鸡胸肉,看到内部肉质变白即为熟。

方法/步骤2

水煮鸡胸怎么去腥

1.挑选新鲜的鸡胸肉 鸡胸肉越是新鲜,其中的腥味就越淡,因此最好亲自去市场挑选新鲜的鸡胸肉。 2.盐水浸泡 在烹饪之前,先用200毫升的水+一勺盐,将鸡胸肉浸泡。盐水的量须腌过鸡胸,由于盐巴可改变肉的组织结构,让鸡胸口感更佳,建议可以再加入一匙米酒,有去腥的效果。 3.用天然调料腌制 在烹饪前的1-2小时,可以用盐、胡椒、柠檬汁、柠檬皮、大蒜、生姜、花椒、罗勒叶、食醋等腌制鸡胸肉,起到去腥的作用。

方法/步骤3

煮鸡胸肉放盐吗

可以放盐。 鸡胸肉一般都是需要放盐烹饪的,不然吃起来淡而无味,鲜美滋味全无,而盐有很好的提鲜、增味作用。但是如果在腌制的时候放了较多的盐,为了避免鸡胸肉变得很咸,在水煮过程中也不用额外添加盐了。

方法/步骤4

煮鸡胸肉热量高吗

水煮鸡胸肉热量不高。 每100克水肿鸡胸肉的可食用部分热量为133大卡,属于高蛋白质低热量的食物。长胖主要是因为摄入了过量的糖类和脂肪,而鸡胸肉能为我们提供优质蛋白,适量摄入蛋白质加上适当的锻炼,能够增加身体肌肉,增加身体的基础代谢,反而更有利于减肥,并不会引起肥胖。

2、青椒炒鸡肉丝的做法(含图)

3、辣椒炒鸡的制作方法

4、鸡肉焯水的正确方法

鸡肉焯水正确方法是先将鸡肉浸泡一段时间,然后放上新鲜切片的生姜以及葱段,并且稍微放一点料酒。

提前将鸡肉浸泡一段时间,其实浸泡鸡肉是有效去除血水的方式,不仅适用于牛羊肉以及猪肉,对于鸡肉来说也是同样适用的,通过提前浸泡的话做出来的鸡肉味道还会更好一些。一般浸泡上一两个小时之后,我们可以将鸡肉拿出来,然后在锅中加上足够的清水,清水需要盖过鸡肉。

随后我们将鸡肉里面放上新鲜切片的生姜以及葱段,并且稍微放一点料酒。这样能起到很好的去腥效果,等我们给鸡肉焯水过后,鸡肉的体积不会像热水下锅那样紧缩,并且闻起来还没有多少的腥味。

鸡肉做法

1、红烧

焯过水的鸡肉直接红烧最好吃,红烧的鸡肉比较入味,而且颜色红润,看上去也比较诱人。红烧时候最好是放入适量的糖,这样的话可以调出鸡肉的香味,而且红烧的时候,建议生抽和老抽同时放,生抽是增加它的咸味,老抽是增加它的色泽,这样烧出来的红烧鸡肉特别的鲜,而且色香味俱全。

2、爆炒

如果是买回来的童子鸡,先焯过水之后,直接可以放入锅中爆炒,肉质非常的鲜嫩。爆炒的时候火力一定要大,而且要不断的翻炒,可以加入一些配菜,比如青椒,茭白或者洋葱等等,与鸡肉一起翻炒,这样可以增加它的香味,同时增加营养。爆炒鸡肉的时候,最好加入一些啤酒,会使肉质变得更加的嫩滑。

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