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上海美食杰,美食 上海

时间: 2024-01-23 本站作者
  1. 无头鱼的红烧做法美食杰?
  2. 锅包肉的做法美食杰?

无头鱼的红烧做法美食杰?

主料:无头鱼500克、红泡椒1个、泡椒5个、青辣椒5个。

辅料:花生油60克、盐5克、生抽20克、啤酒60克、姜1块、大蒜籽3粒。

做法步骤:1、先把无头鱼处理干净,表面划上几刀,方便入味,撒入5克盐抹匀,腌制片刻。

2、把姜蒜辣椒全部洗净切碎。我们家的菜比较辣,不能吃辣的可以减掉一部分辣椒。

3、起油锅,放入无头鱼中火煎至两面金黄。

食材:无头鱼 2条 、 盐 适量 、 大葱 适量 、 大蒜 3瓣 、 花椒大料 少量 、 糖 少量 、 姜 少量 、 辣椒 适量

步骤1/9

把鱼切块,备用

步骤2/9

葱姜蒜,备用 

步骤3/9

起放油,放入准备好的,葱 姜 蒜

1,无头鱼剁段清洗干净控水。

2,姜切丝,蒜切片,青椒切块,香菜切段。

3,锅中倒油油热,放姜丝,蒜片炒香放花椒八角和干辣椒炒香放料酒和酱油再倒入清水。

4,水开放鱼炖煮,煮熟后放青椒,盐,鸡粉,耗油和糖炖1分钟左右辣椒熟了就可以。

5,出锅前放入香菜在出锅。

锅包肉的做法美食杰?

原料:猪里脊,土豆淀粉,料酒,盐,白醋,糖,大葱,胡萝卜

做法:

1.大葱胡萝卜切丝,猪里脊切大薄片,加入一勺料酒,适量盐搅匀腌制30分钟;三大勺土豆淀粉加水搅匀,放置沉淀,倒掉表层澄清液后加一勺食用油搅匀

2.腌好的肉片裹上淀粉浆,锅里热油烧至7成热(筷子戳进去周围冒大泡泡),一片一片下入肉片,炸1分钟左右捞出

3.油烧至九成热,肉片复炸一遍至表面金黄,捞出控油

4.锅里留少许油,加入三勺白醋和一勺半白糖,烧开倒入炸好的肉片,大火炒匀至锅里没有多余料汁,放入葱丝和胡萝卜丝炒匀,关火即可~

【材料】

猪里脊肉 500g、葱段、姜丝 100g、油 5汤匙、米醋 1汤匙、白糖 30g、酱油 2茶匙、盐2茶匙、料酒2茶匙、生粉适量、水淀粉1汤匙

锅包肉

【做法】

1、猪里脊肉切约厚0.4厘米左右的片,加1茶匙盐、料酒腌制片刻,裹上生粉。将糖和米醋放在同一碗中,加酱油、剩余的盐和少量水调匀。

步骤 1

所需食材:猪里脊肉300克、香菜段30克、大葱1段、姜1块、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、白醋1勺、绍酒1勺、酱油1勺、水淀粉1勺、色拉油适量。

步骤 2

将大葱切末,姜切丝,香菜切段。

步骤 3

到此,以上就是小编对于上海美食杰的问题就介绍到这了,希望介绍关于上海美食杰的2点解答对大家有用。

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