1. 天下美食菜谱与做法？
2. 烹饪技术学习资料？

天下美食菜谱与做法？

做法：

1、大米淘净后，加水浸泡半小时。

2、泡好的米，换成足量开水（一次性放足水，过程中不要加水，一般是米水1:3的比例）。

3、大火煮开后，换成小火煮约30~40分钟。

4、米下锅时，用勺子搅拌一下，煮20分钟后再多搅拌几次，直至粥熟。

5、煮至米、水黏稠，米粒酥烂即可。

烹饪技术学习资料？

烹饪技术学习的资料可以分为理论知识和实践操作两部分。以下是一些推荐的学习和途径：

1. **专业书籍**：

- 《烹饪基础》：适合初学者，介绍烹饪的基本技巧和知识。

- 《中式烹饪技术》：详细讲解中式烹饪的各种技法，如炒、炖、炸等。

- 《烹饪原料手册》：介绍各种烹饪原料的性质、用途和加工方法。

- 《调味品指南》：讲解各种调味品的作用和使用方法。

2. **在线教程和**：

- YouTube、Bilibili等平台上有许多烹饪教学，包括基本技巧、菜谱制作等。

- 烹饪网站和博客，如美食天下、豆果美食等，提供丰富的菜谱和烹饪技巧。

3. **烹饪课程**：

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