鱿鱼不是鱼类，而是一种海洋类的生物。从生物学的角度来分析，由于属于软体动物的其中一种，无论是生理机能还是身体结构都和鱼类有显著的不同，和普通鱼类的硬骨骼并不相同，具有柔软的骨骼，还拥有常规型的体型，主要的差异就是如下几种。

形态和行为的区别

鱿鱼和鱼类在形态上有较大的区别，由于呈现出长圆柱形的身体，是由头和躯干组合成，只有一个外壳没有鳞片，身体上有许多的吸盘，可以防御捕食者可以用来捕食。鱿鱼具备可以伸缩自如的触腕，而这一类的特点是鱼类所不具备的。
鱼类都会拥有流线型的身形，身上有鳞片可以用来保护自己，可以游动。鱿鱼和鱼类在行为上也有较大的差异，鱿鱼是一种智力非常高的一种动物，可以学习，拥有比较出色的适应能力。鱼类的行为相对就比较简单，主要是靠游泳来达到保护自己的效果。

生理差异

鱿鱼和鱼类两者在生理学上会有明显的差异。鱿鱼就属于一种头足纲动物，头部和躯干本来就是紧密连接在一起，没有明显的分界线，呼吸器官是鳃。鱼类的呼吸器官同样是腮，但两者的形态和位置有所区别。鱼类的鳃是在鱼鳃盖内，可是鱿鱼的鳃是在身体的内部。这是一个主要的区别，另外鱿鱼血液中就会含有大量的铜质血红蛋白，在鱼类的血液中则只是拥有铁质血红蛋白。

分类学差异

鱿鱼和鱼类两者在分类学上会有众多的区别。鱿鱼属于头足纲，其中还会包括乌贼、章鱼。鱼类属于脊索动物，包括软骨鱼类、硬骨鱼类。这两个类群在当前的历史上逐渐的进化，将出现不一样的生理行为特征、形态特征，因此并不能把这两者放在同样一个类别中。