返回
首页 > 美食推荐

青椒蘑菇炒肉丝多少钱,青椒口蘑炒肉片怎么做,鲜香美味,一家老小都抢着吃呢?

时间: 2024-01-22 本站作者

1、青椒口蘑炒肉片怎么做,鲜香美味,一家老小都抢着吃呢?

青椒口蘑炒肉片怎么做,鲜香美味,一家老小都抢着吃呢?

口蘑又被称作白蘑、网盘蘑等,是一种生长在蒙古草原的乳白色伞菌。口蘑营养丰富,口蘑带有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素,在其中,特别是对身体密切相关的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量,仅次药用价值菌灵芝,比一般食用菌菌种高好几倍以至于几十倍,在人体中的吸收实际效果也非常好。

口蘑营养丰富,美味可口,是备受欢迎的菌类食物,能够入汤、烤食,配搭食物可荤可素,我们家常见它炒里脊,里脊细嫩营养成分,二者同炒美味可口,低脂肪营养成分的家常小菜,深受亲人热烈欢迎,如今日热,用它配搭瘦肉片同炒。

食物:口蘑7朵、猪里脊120克、皮薄朝天椒适量、姜适量、圆葱适量、玉米粉适量、老抽酱油少许、芡粉适量、植物油适量、食盐适量。

第1步

准备好的里脊,切为片状,加入适量植物油、生姜沫、圆葱末,木薯淀粉抓匀腌渍10min。

第2步

准备好的口蘑,起先清理干净,能用小涮子将表面残渣涮去,清洗,随后切为片状。

第3步

准备好一些皮薄辣椒,辣度恰好。也可以搭配一些尖椒,五彩缤纷,更容易增加食欲,只用青椒也很好。

第4步

锅中入油,加入适量植物油,添加腌制好的瘦肉片,炒一炒。

第5步

待瘦肉炒至掉色,添加菌类片炒一炒。能将瘦肉装出去,炒一炒菌类后再加入同炒,今起瘦肉拔至一边。

第6步

蘑菇炒熟以后,添加辣椒片,添加食盐,少许生抽炒匀即可出锅了。鲜香味美,较为下饭菜的家常小炒。在选购口蘑时最好选购表层并没有烂掉、样子较为详细、并没有水迹、没发黏的。蘑菇是不容易保存的食材,选购回家尽快服用哦。

2、肉丝炒金针菇的做法?

食材准备:金针菇500克,通脊200克,葱姜蒜各10克,红椒1个,青椒1个,盐10克、味精10克、白糖5克、料酒20克,老抽5克,淀粉10克。

制作过程:

1、金针菇洗净,用手撕开,放入碗中备用。

2、通脊用刀从内下片成0.5厘米厚的片,然后顶刀切成5里面长的丝。

3、葱姜蒜切沫,红椒切丝,青椒切丝。

4、将切好的肉丝,放入器皿中。

5、放老抽5克,盐5克,料酒10克,抓匀上劲。

6、上劲后,加入淀粉10克,腌制几分钟。

7、锅中加清水,大火烧开,将撕好的金针菇放入,焯水捞出放入碗中备用。

8、锅内下15克色拉油,大火烧至7成热。

9、此时下腌好的肉丝,炒熟,捞出控油备用。

10、锅内下10克色拉油,大火烧至7成热。

11、锅内下少量油烧热,下葱姜蒜共30克,大火爆香。

12、然后加料酒10克,放入焯好的金针菇,翻炒。

13、然后加盐5克,味精10克,白糖5克。

14、加入肉丝,青红椒丝各15克,继续大火翻炒。

15、最后用5克水淀粉勾芡,大火翻炒均匀,出锅。

16、成品图。

小贴士:金针菇焯水后如果有时间最好过凉水,能使金针菇更加脆爽。

3、青椒蘑菇炒肉的做法

蘑菇瘦肉炒青椒是青椒肉丝的升级版,主要是添加了蘑菇作为配菜,更能够提高免疫能力和增加营养,蘑菇瘦肉炒青椒是很多人都喜欢吃的一道菜,这道菜口感好,而且营养也比较丰富,青椒含有丰富的维生素,瘦肉主要是含有蛋白质,而蘑菇里面所含有的营养对人体也是有好处的,这三者放在一起炒菜,是再好不过了,今天,小编就教大家做这道菜。

步骤阅读

食材

瘦肉适量青椒适量

方法/步骤

先用盐、料酒、生粉、蛋清将肉片(或肉丝)腌制15分钟。并洗净其他食材,准备辅料。

切好葱姜蒜至一旁,将青椒切丝(或切块)。

将蘑菇入煮锅焯水。

将蘑菇切片备用。

起锅,热锅冷油,葱姜入锅煸香后,兑入些料酒或水,放入腌制完的肉片,小火翻炒至瘦肉变色。取出肉片洗锅后重新热油,将青椒翻炒少许

假如蘑菇翻炒,随后加入肉片,翻炒。

加盐,加少许生抽调色,兑入一些水收干。装盘。

利于消化

辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

营养价值:

降脂减肥

辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

蘑菇具有降血压、降血脂作用,适合肥胖人和老年人食用。能抗病毒、保护肝脏,是治疗肝炎的辅助食品。对白细胞减少、消化道障碍、促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。

蘑菇瘦肉炒青椒的做法,大家看了上面的介绍后,都应该有一个初步了解了吧,蘑菇瘦肉炒青椒的味道是相当的好,在做这道菜的时候,用生粉腌制的肉遇到油是会黏锅底的,可以兑入料酒,这样就可以解决了,如果生抽不兑水的话,那么最后汤汁就会没有了,还有用蛋清腌制的肉口感会比较好,大家可以尝试下。

4、蘑菇肉丝的家常做法

1、材料:青椒1个,蘑菇,猪肉丝100g,橄榄油2大匙,盐酌量,胡椒酌量。

2、将肉丝撒上盐、胡椒,淋上些许橄榄油放一旁备用。

3、将蘑菇切片、青椒切丝备用。

4、热锅后,放入青椒、肉丝炒5分钟。

5、放入蘑菇一起拌炒5分钟。

6、加入盐、胡椒调味,翻炒均匀即完成。

猜你喜欢

版权所有 Copyright©2023 餐饮美食网 版权所有

粤ICP备15109582号

联系邮箱:hueiji88@gmail.com