1、青椒肉丝土豆丝的做法？

材料：青椒两个、肉丝200克、土豆一个、姜、生粉、料酒、盐、鸡精、糖、醋、干红椒、泡椒

做法

1、肉丝加生粉、少量盐、料酒（量以没过肉丝为准）拌匀。

2、土豆切丝（这次切得不够细不够均匀，应该是切片时不够薄，也可以用工具刨出土豆丝），放入水中，加少量盐浸泡三分钟左右，期间换两到三次水，去除淀粉，可使土豆丝爽脆。

3、青椒切丝、两个干红椒剪小段，少量姜切丝。

4、油入锅，七八分热加入姜丝爆炒，炒香，加入肉丝（包括腌制的料酒）继续翻炒，炒至肉丝变色，倒入土豆丝，快速翻炒，防止粘锅，加盐、鸡精、糖、醋（根据个人口味）、两个泡椒（倒点泡椒水）继续炒，土豆丝炒软时，加入青椒翻炒，如果粘锅，加少量冷水，快要出锅时加入干红椒稍微翻炒一下即可。

2、青椒土豆炒肉丝怎样做

1、食材：土豆适量，瘦肉适量，青椒适量，盐适量，油适量，醋适量，生抽适量，葱适量。

2、一个大土豆，用刨子打去外皮，再用刀切成细丝，要切得粗细均匀。

3、土豆丝放在清水里浸泡，洗去土豆表面的淀粉，这样炒起来不易粘锅。

4、小葱切成葱花，青椒去籽，切成细丝。

5、锅中倒入适量的油，加入葱花煸香，再加入机好的肉丝炒至肉色发白。

6、调入两勺生抽，翻炒均匀，再倒入青椒丝翻炒均匀。

7、倒入土豆丝，调入适量的盐、醋，锅边淋入少许的清水，大火翻炒均匀即可出锅装盘。这样一盘清脆可口又下饭的土豆丝就炒好了。

3、土豆青椒炒肉丝的做法 怎么做土豆青椒炒肉丝

1、食材：猪肉100克、油25毫升、料酒15毫升、酱油15毫升、盐2克、葱、姜、蒜、味精。

2、将土豆、青椒洗净。

3、葱、姜、蒜切碎。

4、土豆去皮切片。

5、青椒用手掰成小块。

6、猪肉切片。

7、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入肉片翻炒。

8、炒至肉片变色，添加料酒、酱油翻炒后放入土豆。

9、添加适量水稍炖片刻。

10、放入青椒翻炒。

11、放入盐和味精调味即可。

12、盛入盘中，即可享用。

4、青椒土豆肉丝的做法步骤

材料：青椒、土豆、猪里脊肉(切丝)、生姜、葱、蒜等

做法：

1、我们先准备好各种食材，然后就是去掉土豆的皮，洗干净，将青椒去蒂后洗干净了。

2、将青椒和土豆切成片，将葱姜切丝，作为备用。

3、猪肉切丝放碗中，加入淀粉，料酒，生抽抓匀，腌5分钟。

4、锅中放油，烧至5成热，下土豆片煎至8成熟捞出备用。

5、锅中留底油烧热，下葱姜丝爆香，接着下煨好的猪肉丝煸炒至断生，肉色发白。

6、加入土豆片，放料酒煸炒，放生抽调味放入白糖 放盐。

7、最后加入青椒片，加入少量水烧开，翻炒几下关火，最后加入1克味精翻拌均匀出锅。

功效：青椒是含有丰富的维生素和胡萝卜素，我们食用是有很好的促进消化和加快脂肪代谢的功效，猪肉是含有丰富的铁，对于改善缺铁性贫血是有很好的作用，猪肉中含有的维生素B1也是非常的丰富，土豆片是可以很好的美容抗衰老，也是非常的有利于消化。青椒、土豆、猪肉一起搭配食用是非常滋补的食物，可以很的补充身体所需要的维生素。