1、怎么做好吃，土豆片辣椒炒肉的家常做法

主料

土豆：1个

青椒：1个

猪肉：100

辅料

食用油 ：适量

葱丝 ：适量

姜丝 ：适量

生抽 ：适量

料酒 ：适量

淀粉：适量

味精：适量

糖 ：3

盐 ：3

具体步骤

第一步

准备好材料，土豆去皮清洗干净，青椒去蒂清洗干净。

第二步

下面成型而上面还有未干的蛋液的时候将蛋饼对折

第三步

切成菱型块

第四步

将蛋清和淀粉混合

第五步

将蛋片沾上蛋清淀粉液，下入八成热的油锅中双面炸至金黄起鼓捞出控油。

第六步

油温升高后把鸡蛋下入复炸十秒捞出捞油。

第七步

最后加入1克味精翻拌均匀出锅。

2、土豆片炒肉怎么做才好吃入味？你知道哪些小技巧？

引言 : 土豆可是我们生活中常见的一道食材，不管是大人还是小孩，都比较喜欢吃。同时土豆在市面上的价格也比较的便宜，它的做法也有很多，像辣炒土豆丝，土豆丝炒肉片，土豆炖牛腩等，在家庭中最常见的就是土豆炒肉片了，那么土豆炒肉片怎么做才好吃呢？有没有一些什么小技巧呢？

一、土豆炒肉片的做法

首先我们将土豆去皮切片，将青椒切丁，另外切一些葱姜备用。肉片不管是牛肉、猪肉都可以，全凭个人喜好。首先将肉切成片，放入碗中，加入一点淀粉，料酒、糖将其抓匀。起锅烧水，待水开以后放入土豆片焯一下水，捞出放入冷水里浸泡。另起锅烧油，将肉片炒制变色后捞出，在锅中放入葱、姜翻炒片刻进行爆香，将肉片倒入，再放入一些酱油炒至变色，将青椒倒入翻炒片刻，最后再放入土豆片，根据个人的口味放入盐等调料进行调味，翻炒均匀就可以出锅了。

二、注意事项

首先我们要将土豆进行焯水，焯一下水的土豆片更脆，也比较好吃，更容易熟。其次青椒不管是先放还是后放都是可以的，全凭个人的喜好。肉一定不要炒的时间过长，不然口感会非常的老，没有那种滑嫩嫩的口感。另外给肉上色的时候，一定要注意酱油的适量，不要一下子倒入过多，这样使炒出来的土豆炒肉片，不仅味道偏咸，同时颜色还不好看。

三、土豆的营养价值和功效

土豆中含有丰富的钾元素，可以有效的预防高血压。同时土豆中的维生素C除了对大脑细胞有保健作用外，还能降低血液中的胆固醇，使血管更加的有弹性，从而防止动脉的硬化。土豆中所含的纤维素对胃肠粘膜没有刺激作用，可以起到解痛或者是减少胃酸分泌的作用。有部分人认为土豆会导致身体肥胖，其实土豆是可以帮助我们减肥的，土豆里面的热量低于谷类，同时吃土豆时不必担心脂肪过剩，因为它含有非常少的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。

3、土豆片炒肉怎么炒好吃又简单

做法：1、准备好食材，土豆切片，猪肉切片，胡萝卜切片，青椒切块，葱和姜切片。2、锅中倒入适量油，葱和蒜炒香。

3、切好的猪肉放入锅中翻炒，加一勺生抽。4、土豆和胡萝卜放入锅中翻炒。5、不停地翻炒，小心糊锅，然后放入一勺盐和半勺五香粉。6、加入适量水，不要太多，炖一小下。7、然后放入切好的青椒，不停翻炒。

4、怎么炒土豆片好吃又简单

土豆是我们经常使用的一种家常炒菜的食材，并且炒土豆是非常容易做的一种菜，做法十分简单，而且营养成分还很丰富，是非常适合新手或者是时间不够的人来做的，但是想要做得好吃，也不是十分简单的事情，那么今天就跟着小编一起看看炒土豆片的窍门吧，这样做出来的炒土豆片会更好吃哟。

选材：土豆1颗、猪肉小块、青椒、红椒、蒜叶、蒜、姜、食用盐、食用油

制作：

1、猪肉洗净切片，土豆去皮切片不要泡水，其他食材也切好备用；

2、热锅热油，小火，入姜蒜，爆香；

3、放肉片，大火，炒至肉变色；

4、放入青红椒翻炒两下，入土豆片；

5、快速翻炒，至土豆片成透明状，入蒜叶和适量食盐，翻炒入味；

6、最后，装盘开吃！

「小窍门」

1、猪肉如果是放在冰箱冷冻的，只要解冻至表皮松软无冰即可，那样内里坚硬可切出涮火锅的薄度；

2、土豆切片尽量均匀且薄，那样土豆易熟且不会糊，切好后千万不要泡水，千万不要泡水，千万不要泡水，因为土豆表面的淀粉就是生粉的原材料啊，可以让猪肉嫩滑不柴，为了保证土豆切开后不变色，建议尽快烹煮；

3、图片中的青红椒是湖南椒，如果不能吃辣，可以换个头大但不辣的菜椒。