1、肉丝茭白菜谱做法

肉丝茭白

菜谱简介

肉丝和茭白丝细长、幽雅、美观，鲜嫩、清香、爽口。

材料

主料：茭白500克，瘦猪肉150克，

调料：酱油20克，植物油50克，盐5克，味精3克，料酒10克，鸡蛋30克，豌豆淀粉6克，大葱10克，姜10克

做法

1.将猪肉顺丝切成片，在顺丝切成长6厘米的细丝，用鸡蛋、水淀粉浆匀；

2.茭白剥去老皮，截去老根，切成与肉丝等粗的细丝；

3.把炒锅置旺火上烧热，放入植物油，利用热锅温油，下入浆好的肉丝；

4.待肉丝炒散后，下入葱末、姜末、酱油、料酒炒拌均匀；

5.接着下入茭白丝、盐、味精，炒拌均匀即成。

小诀窍

健康提示：

茭白含有植物纤维i、钙、磷、铁、维生素C、烟酸等。和猪肉配菜，可以使所含营养更全面，而且由于茭白所含植物纤维，可促进肠蠕动，从而抵抗肉类食物引起的食滞便秘。中医认为茭白可清热除烦，止渴，利二便，通乳，醒酒等。

茭白肉丝

材料

肉丝200克，茭白200克，胡萝卜100克，葱20克，姜20克

做法

1.将猪肉顺切成丝用料酒，少许盐，一点水淀粉拌匀腌制10分钟。茭白剥去皮去根，切成细丝。

2.胡萝卜也切成丝，我这里是为了好看，没有胡萝卜也可以。

3.锅烧热，放油。油五成热的.时候，放点葱末，姜末，小干辣椒爆香一下，然后倒入肉丝，加料酒和盐煸炒断生。

4.锅中放少许底油，油热倒入茭白和胡萝卜大火加盐煸炒。觉得比较干的话，可以少加点水的。

5.倒入肉丝混炒一下，加点鸡精就可以起锅了，也蛮简单的菜。

茭白青椒肉丝

菜谱简介

茭白现在正是好吃的时候 非常嫩 配上青椒 肉丝 吃起来很爽口

材料

茭白 肉丝 青椒 盐 味精 油 糖 淀粉 料酒

做法

1，茭白青椒切丝 肉丝淀粉 料酒 腌制一下,2，热锅热油 煸炒肉丝 捞起待用,3，煸炒茭白 青椒 加盐 翻炒 加一点水盖上锅盖焖一下,4，倒入肉丝 快速翻炒 加味精 装盘即可

塔香茭白肉丝

材料

茭白，九层塔叶，肉丝，蒜，生抽，老抽，桑椹酒，糖，香油，盐，干贝素，淀粉

做法

1.瘦肉切丝，用生抽，生粉，香油，盐和糖腌10分钟，另外调一小碗汁:生抽，老抽，桑椹酒，糖，香油，盐，干贝素

2.九层塔洗净晾干水份

3.热油锅爆香蒜，下肉丝滑炒备用.茭白切细丝

4.另起油锅下茭白丝，炒软后倒入调汁

5.下肉丝，起锅前下九层塔

2、怎样炒茭白青椒肉丝

1、茭白青椒切丝，肉丝用淀粉、料酒腌制一下。

2、热锅热油，煸炒肉丝，捞起待用。

3、煸炒茭白、青椒，加盐翻炒，加一点水盖上锅盖焖一下。

4、倒入肉丝，快速翻炒，加味精，装盘即可。

3、茭白炒肉丝做法推荐

食材：

茭白，青椒，里脊肉

料酒，生抽，老抽，蚝油

步骤：

1、青椒，茭白洗净切丝，肉丝加一勺料酒+一勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油抓匀腌制二十分钟

2、油热下入肉丝大火翻炒成熟，盛出备用

3、锅中底油继续炒熟茭白，倒入肉丝，加一勺生抽+一勺蚝油翻炒均匀，最后倒入青椒丝翻炒均匀即可出锅

4、青椒肉丝炒茭白的做法步骤图，怎么做好吃