1、怎样炒青椒肉丝？

2、青椒肉丝怎么炒

青椒肉丝炒法：

主料：青椒2根，肉丝适量，酱油少许，蒜头少许，盐少许，鸡汁少许。

辅料：蚝油少许。

具体步骤：

1、青椒切成细丝儿。

2、里脊肉切条。

3、加入蚝油，酱油搅匀静置10分钟。

4、锅中热油，放入蒜末爆香。

5、倒入切好的里脊肉。

6、炒至里脊肉变色。

7、倒入青椒丝。

8、不断翻炒至青椒熟透加入鸡汁，盐调味。

9、成品图如下。

3、青椒肉丝应该怎么炒？

青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮、口味香辣，菜品更是色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。下面简单介绍如何制作青椒肉丝才好吃。

青椒肉丝的食材：大青椒4根，猪里脊肉200克，姜1小块，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，老抽10克，干淀粉5克，清水15克，麻油5克，盐3克，糖6克，水淀粉适量。

青椒肉丝的做法：

1、大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝。

2、里脊肉顺纹理切成丝。把切好的肉丝放入碗内，加老抽、生抽、糖、料酒，用手抓匀后腌15分钟。在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水分时，再加干淀粉抓匀。

3、炒锅里加少量油，油热后，下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。

4、再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速炒散。

5、肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。

6、调入盐与糖（剩下的一半）炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。

食用价值：

1、青椒肉丝营养丰富，有解热镇痛、防癌、美容养颜、滋补强身等功效。青椒中有非常丰富的抗氧化物质，包括维生素C、维生素E，可用于美白皮肤，消除雀斑和黄褐斑。对于心脑血管疾病有一定的预防作用，还可以补充人体所需的镁离子和钾离子等矿物质，可用于预防心脑血管疾病。

2、肉丝则含有非常丰富的蛋白质和脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。病后体弱、产后血虚、面黄肌瘦的人都可以进食青椒肉丝来营养滋补。

4、青椒肉丝怎么炒好吃又简单

青椒肉丝炒好吃又简单的方法如下：

材料准备：青线椒200克、肉丝200克、葱适量、生抽1勺、老抽1勺、油适量、盐1搓、红薯面2勺、白糖1勺、盘子、锅等等。

1、准备一个碗放入生抽，老抽，面，盐，白糖，清水，搅一搅，准备一个盆放入切好的肉丝，放入调好的料汁，搅一搅。

2、青椒洗净，切长条。

3、锅中烧油，放入葱花，搅一搅，放入肉丝，搅一搅，放入青椒，搅一搅。

4、不停搅一搅。

5、炒熟出锅。