1、青椒肉丝有什么营养？

2、一道青椒肉丝的美味做法？

青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。

青椒肉丝属于辛辣类菜品，眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食。同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。

主料2人份

猪肉200克

柿子椒150克

辅料

蒜2瓣 姜5克 酱油15毫升 料酒10毫升 淀粉5克 食盐2.5克 植物油2汤匙

步骤1

瘦猪肉洗净后切成细丝

步骤2

加5毫升酱油、5毫升料酒和淀粉抓匀后腌制片刻；青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝，大蒜切碎、姜切末

步骤3

锅中倒入少许油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开

步骤4

肉丝变色后盛出，锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻

步骤5

下肉丝翻炒，放入5毫升料酒、10毫升酱油和盐翻炒均匀即可

3、王刚青椒肉丝的做法

青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。青椒肉丝属于辛辣类菜品，眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食。同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。

1、猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉，抓匀，腌几分钟后加入一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟。

2、青椒洗净去蒂，切成和肉丝一样粗细的丝。

3、开大火烧热油，放入肉丝划散。

4、炒至肉丝变色后，烹入料酒并放入姜丝，翻炒几下。

5、放入青椒丝，炒至断生。

6、倒入芡汁，翻炒均匀后即可出锅。

4、胃溃疡患者可以吃辣椒吗？胃溃疡患者不能吃什么？

胃溃疡患者不能吃有酸辣刺激的食物，如辣椒、胡椒、酸菜、烧烤、冰激凌。饮食以清淡为主，不抽烟、喝酒，不喝浓茶、咖啡，不吃高脂肪、腌制食品。并需定时定量进食，注意饮食卫生，避免暴饮暴食，避免过度疲劳、情绪紧张等。并配合医生给予抑酸、护胃和促进溃疡修复的药物治疗6-8周，治疗结束后还需复查胃镜以确认溃疡已完全愈合。

得了胃病是不能吃辣椒的，辣椒的刺激性比较大，容易使肠道充血肿胀，肠道蠕动加快，导致消化不良，不利于康复。吃清淡的食物。另外，患者还要注意不要喝柑橘类的果汁，酸性饮料容易刺激食道，导致感觉神经受到刺激，刺激的部位也会出现肿胀的迹象，所以胃溃疡患者不适合喝柑橘类果汁。另外，患者常喝甜柠檬水，果糖含量高，容易引起腹泻。

胃溃疡患者不适合吸烟，因为吸烟对溃疡愈合不利，主要是会降低胰腺分泌碳酸氢盐的量，从而降低十二指肠的碱性程度，增加血清中胃泌素元的分泌，容易造成幽门括约肌压力下降，从而增加液体反流入胃的量。所以我们得了慢性胃溃疡，要做好一些预防和治疗工作，也要注意一些已经治愈的慢性胃溃疡的复发。

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