鸡蛋羹水和鸡蛋的比例 鸡蛋羹1个鸡蛋多少水
鸡蛋羹水和鸡蛋的比例
蒸鸡蛋更水和鸡蛋最合适的比例,就**蛋液和水的比例为1:1.8,大约就是一个鸡蛋,两个鸡蛋壳的水,这样蒸出来的鸡蛋虚软程度适中,不软不硬,不肥不腻,口感非常好。
蒸一个鸡蛋的鸡蛋糕看似有些单薄,水和蛋的比例是1.8:1哦,将1个鸡蛋打碎后用筷子不断搅拌,之后加入2碗水,碗不要太大哦,否则水多了就不好啦。
其实都可以的哦,可能更多**们更喜欢用热水来蒸鸡蛋糕,其实冷水也是没问题的哦。用热水蒸鸡蛋糕可能会嫩滑一点,但是用冷水蒸出来的鸡蛋糕也不差嘛,都可以试试的哦。不知道大家蒸鸡蛋糕的时候会不会先放盐或者油,如果打算蘸酱油吃的话就不需要放盐了哦,或者加入一点盐蒸熟,油可以一开始就放,也可以后来再放,问题都不大。
蒸鸡蛋羹一般需要10-15分钟左右的时间。蒸鸡蛋羹,时间其实并没有一定,根据碗的大小,水开后,大概再继续蒸8-15分钟。