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厨师在使用3D食物打印技术制餐时,可用哪种材料直接打印

时间: 2024-01-19 本站作者

3D食品打印是使用多种增材制造技术制造食品的过程。最常见的是,食品级注射器握住打印材料,然后将其通过食品级喷嘴逐层沉积。最先进的3D食品打印机在机上已预先加载了食谱,还允许用户在其计算机、电话或某些IoT设备上远程设计食物。可以定制食物的形状、颜色、质地、风味或营养,这使其在太空探索和医疗保健等各个领域都非常有用。

厨师在使用3D食物打印技术制餐时,可用哪种材料直接打印?

选项一:面粉

选项二:巧克力

正确答案:巧克力

厨师在使用3D食物打印技术制餐时,可用哪种材料直接打印

答案解析:3D食品打印技术中,最常见的可直接打印的食材一般是温变型食材,包括巧克力、奶酪、糖浆等;而其他可打印的食材,大部分需要经过研磨、筛选、分散以及乳化等工艺,达到一定流变特性后才能进行打印。

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