1. 杭州的片儿川哪有正宗好吃的？
2. 杭州片儿川拌面正宗做法？
3. 什么叫片儿川？
4. 杭州特色小吃十大排名？

杭州的片儿川哪有正宗好吃的？

1.菊英面馆 地址：杭州上城区中河南路14号(近雄镇楼)推荐理由:个人觉得他家的片儿川杭州城里无人能敌，只可惜只做到1点半就休息了

2.慧娟面馆(望江路店) 地址：杭州江干区望江路130号推荐理由:人气极旺，但是面偏油

3.奎元馆(解放店) 地址：杭州上城区解放路154号(近中山中路)推荐理由:老字号的面馆，尤其喜欢虾爆鳝

4.阿强面馆 地址：杭州上城区复兴南街157号推荐理由:猪肝爆的很香，但是环境不怎么样

5.忠儿面馆(西溪路店) 地址：杭州西湖区西溪路3号(近保俶路)推荐理由:上面速度很快，但是味精好像放得有点多

6.德胜小区面馆 地址：杭州拱墅区德胜幼儿园后门旁(近德胜小区菜场)推荐理由:地方很难找，不过猪肝爆得很香，和菊英一样，到下午就关门了

7.大学路面店 地址：杭州上城区大学路53号推荐理由:这么多面馆里面，他家的猪肝面是最好吃的

8.状元馆 地址：杭州上城区河坊街85号推荐理由:和奎元馆一样，他家也是老字号了，面也不油，考生们多去去，讨个吉利9.板凳面 地址：杭州拱墅区湖墅北路126号(近小河直街)推荐理由:面很粗，但是大排很好吃

杭州做面条的商家很多丶，遍满杭州，以前杭州奎元馆官巷口的虾爆鳝是最有名，另外在清河坊的状元馆的片儿川也有名，但是后来有望江门的菊英面馆，雄振楼的惠娟面馆等有好几家杭城有名的面馆。

杭州片儿川拌面正宗做法？

2、葱姜蒜切末，茭白切片，猪肉切片用淀粉、生抽腌制15分钟。



3、热锅冷油，下入葱姜蒜。



4、下入肉片，翻炒几下，等肉片转色时，盛出备用。



5、肉片盛出后，锅里的余油用来炒茭白、雪菜。

其实就是片儿川的干烧方法。

材料

雪菜100克，瘦肉100克，冬笋100克，精盐、料酒、味精、花生油。

做法

1、烧水先将面条煮到七分熟捞出过凉开水沥干水分备用。

2、猪瘦肉洗净切片，雪菜稍微用水冲洗一下挤干备用。

3、冬笋去壳清洗一下切片，放入开水中加盐浸一下捞出沥干水分。

4、炒锅置火上，加花生油烧热，放入肉片，冬笋片及雪菜炒熟后加入面条，放入佐料拌一下即可。

什么叫片儿川？

片儿川是面食。

是杭州奎元馆的名点，也是杭州的传统风味小吃。

片儿川面是杭州奎元馆老店历史上最具名声的面点之一。2013年7月，杭州片儿川荣登 “中国十大名面条”榜单，全城引发一阵香气喷人的“杭儿风”。

片儿川是浙江省杭州市的一道特色名菜，也是杭州奎元馆的名点，其浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口，已有百余年历史，最早由杭州市区老店奎元馆首创，其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷

杭州特色小吃十大排名？

1、葱包桧儿

葱包桧儿是杭州特有风味特色小吃。

2、油冬儿

面粉裹萝卜丝，一般都和炸臭豆腐一起卖的说。

3、馄饨小笼

4、酥油饼

为杭州著名风味特产，因主要产于市区风吴山而得名。　

5、西湖藕粉

西湖藕粉是杭州名产之一。其风味独特，富含营养。

6、猫耳朵

到此，以上就是小编对于杭州美食片儿川的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食片儿川的4点解答对大家有用。