1、青椒炒鸡蛋和青椒炒肉丝怎么做才好吃？这两道菜的做法一样吗？

青椒切丝，鸡蛋打散；肉丝加鸡精，少许酱油，糖拌匀，再加少量油拌匀；锅内热油，三成热时，放入青椒迅速翻炒变色后盛起备用；用原油，将肉丝放入，迅速翻炒到变色后，盛起备用；用原油，倒入蛋液，用筷子迅速划散后立即下入米饭，并倒入适量酱油炒匀（中小火）；加入切好的青椒炒加入1小勺盐炒倒入炒好的青椒、肉丝，炒匀即可起锅。炒鸡蛋和青椒炒肉丝炒着吃好吃。辣椒在中国经常被用作配菜，尤其是青椒，因为青椒不那么辣，可以让更多人接受它的味道，而且营养也很高，据营养学家发现，青椒具有增强体力、缓解压力和疲劳的作用。

青椒可以起到开胃、促进食欲的作用，因为青椒中含有一种叫做辣椒素的东西，可以充分刺激胃肠蠕动，从而防止便秘。而在中药中，青椒认为你有辛辣的味道，所以当人体吃的时候，它会使人体心跳加速，使皮肤血液膨胀，使身体发热，具有下气、降温除湿的效果。这是一道普通的菜，做起来很简单。肉要提前半小时左右腌制；煎蛋前可以用白醋和盐调味。

鸡蛋和肉的营养价值自然不用多说，今天主要谈青椒和红椒。辣椒富含胡萝卜素、维生素等，对人体健康有益；辣椒素，增加食欲，帮助消化；辣椒具有辛辣的香味，可以去除肉类的异味，使菜肴吃起来更加美味。这道菜不难，很容易学，但要做一道青椒炒肉是好吃的需要一定的技巧，有很多人在家里感觉很简单，直接把油炒肉，然后把青椒炒在一起，直接炒出锅来吃，炒青椒炒肉是不可能好吃的，肉会很硬，味道不会很好，青椒也不会有味道。

2、青椒肉丝鸡蛋臊子面做法

3、青椒最简单十种做法

青椒最简单十种做法是肉末虎皮青椒、老干妈炒青椒、肉酿青椒、青椒煎蛋饼、青椒蛋皮、炝拌青椒丝、青椒回锅猪头肉、鸡蛋青椒丝、擂青椒皮蛋、青椒肉丝。

1、肉末虎皮青椒：起锅烧油，下入五花肉丁炒出油，下入姜蒜末、豆瓣酱炒出红油，下入炒过的青椒，喷入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、味精，加点清水进去，翻炒入味，淋水淀粉，淋明油，炒匀出锅即可。

2、老干妈炒青椒：起锅烧油，加入葱姜末、老干妈风味豆豉，小火炒香，下入青椒丝翻炒均匀，调入盐、白糖、味精、蚝油、生抽快速翻炒断生，淋点水淀粉、明油炒匀即可出锅装盘。

3、肉酿青椒：起锅烧油，下入姜蒜末、剁碎的豆豉末炒香，加入清水烧开、下入煎过的肉酿青椒，调入料酒、盐、酱油、生抽、味精、鸡精、蚝油、勾入水淀粉，淋明油出锅即可装入盘中。

4、青椒煎蛋饼：碗中打入几个母鸡蛋，调入盐、胡椒粉、鸡精、加点料酒搅拌均匀。青椒去蒂去籽洗净，切碎，放入鸡蛋液中再次拌匀。起锅烧油，先用油将锅滑透，再加油，倒入鸡蛋液，煎至定型翻面，煎至两面金黄出锅即可。

5、青椒蛋皮：青椒去蒂洗净切片。香葱摘洗干净切段。鸡蛋打散入锅煎蛋皮，出锅切片。起锅烧油，下入蒜末炒香，下入青椒片翻炒，调入盐、味精、蚝油、生抽翻炒出香，加入鸡蛋皮和香葱段，淋花椒油、香油，明油，蒜末翻拌均匀出锅装盘。

6、炝拌青椒丝：起锅烧油，下入蒜末、小米辣炒出蒜香，下入青椒丝翻炒几下，调入盐、味精、蚝油、酱油、香油快速炒匀出锅装盘。

7、青椒回锅猪头肉：起锅烧油，下入姜蒜片、黑豆豉、辣豆瓣、猪头肉一起炒香，再下入青椒炒匀，调入生抽、辣鲜露，美极鲜酱油，味精、鸡精、快速炒匀即可出锅装盘。

8、鸡蛋青椒丝：青椒处理干净切丝待用。鸡蛋打入碗中，搅打均匀。起锅烧油，下入鸡蛋炒熟盛出。再起锅烧油，下入青椒炒香，调入盐、味精、生抽酱油，炒断生下入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

9、擂青椒皮蛋：青椒去蒂洗净，放入锅中干煸或者火上烤至起虎皮，撕掉青椒皮待用。蒜臼里放入大蒜、盐捣碎，调入辣鲜露和美极鲜、味精鸡精各少许盛出。蒜臼里再放入剥皮的皮蛋捣碎，青椒撕条同样放入蒜臼，再放入调好的蒜汁一起上桌，吃的时候搅拌几下即可。

10、青椒肉丝：起锅烧油、下入姜蒜末爆香，下入肉丝滑散，加入酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精炒匀，再下去青椒丝炒至断生，勾薄芡，淋明油出锅即可。

4、青椒肉丝鸡蛋面怎么做

青椒酱肉丝鸡蛋面的做法

1.准备好猪肉、青椒、胡萝卜、大葱、姜蒜。

2.所有配料洗净、切好。

3.猪肉洗净、切丝，用淀粉、生抽拌匀。

4.锅中油热，滑散肉丝；肉丝拨一边，倒入葱姜蒜，炒出香味。

5.加入欣和黄豆酱，炒匀。

6.倒入青椒、胡萝卜丝，炒至断生。

7.加入生抽、少许盐。

8.加入胡椒，炒匀；调好味，盛起。

9.准备好面粉和鸡蛋。

10.面粉加入鸡蛋液、少许盐和匀。

11.成光滑面团，松弛10分钟。

12.面团擀成大片。

13.折叠、切成0.5CM宽的面条，抖散备用。

14.锅中水开，下入面条，煮开后，再煮2分钟即可捞起。