青椒肉丝抓拌均匀腌制多少分钟,青椒肉丝的做法?
青椒肉丝属于辛辣类菜品,是以青椒和瘦肉为主要食材的家常菜。口味香辣,菜品色香味俱全,操作简单,营养价值丰富。下面简单介绍如何制作青椒肉丝。
青椒肉丝的食材:瘦猪肉150克,青椒2个,姜、水淀粉、清水、盐、料酒、油、盐、糖、酱油适量。
青椒肉丝的做法:
1、猪肉切丝,加入少许盐和水淀粉抓匀,腌几分钟后加入一汤匙清水,抓匀,腌制15分钟。
2、青椒洗净去蒂,切成细丝。
3、开大火烧热油,放入肉丝划散。
4、炒至肉丝变色后,烹入料酒并放入姜丝,翻炒几下。
5、放入青椒丝,炒至断生。
6、倒入芡汁,翻炒均匀后即可出锅。
食用价值:
1、青椒肉丝营养丰富,有解热镇痛、防癌、美容养颜、滋补强身等功效。青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜,菜品色香味俱全,操作简单,营养价值丰富。青椒是一种很常见的蔬菜,具有解热镇痛、促进食欲、预防癌症等作用。
2、青椒中有非常丰富的抗氧化物质,包括维生素C、维生素E,可用于美白皮肤,消除雀斑和黄褐斑。对于心脑血管疾病有一定的预防作用,还可以补充人体所需的镁离子和钾离子等矿物质,可用于预防心脑血管疾病。
青椒肉丝
食材:猪肉切丝,青椒切丝,
步骤:
1.肉丝中放一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽,半勺淀粉,适量胡椒粉,抓匀腌制十五分钟炒熟盛出备用
2.俩勺生抽,一勺耗油,半勺老抽,半勺淀粉,半勺糖,半碗水调匀备用,
3.蒜沫爆香,炒入青椒,放入炒好的肉,放入调料翻炒一下到入米饭拌匀即可
青椒肉丝
食材:
青椒、瘦肉、大蒜
1.瘦肉切成丝,加半勺料酒、半勺味极鲜或者生抽、半勺淀粉、少量盐抓匀腌制20分钟。青椒洗净切成丝,蒜切片。
2.锅里倒油,放入肉丝炒至变色,放蒜片炒香。
倒入青椒丝,加2勺味极鲜、半勺老抽、1勺蚝油、1勺盐,加适量水,炒至断生即可出锅。
原料:青椒、里脊肉、鸡蛋、玉米淀粉、姜、蒜、豆豉、料酒、盐、白胡椒粉、油、白糖、蚝油。
做法步骤:
第1步、里脊肉切丝,加入一勺料酒,盐,白胡椒粉,抓拌均匀。
第2步、加入半个鸡蛋清,搅拌均匀。
第3步、加入一勺玉米淀粉抓匀,最后加入一勺食用油,防止下锅粘连,腌制10分钟。
第4步、青椒切细丝,姜,蒜切片备用。
第5步、起锅烧油,下入肉丝滑散。
第6步、加入姜蒜片,炒出香味。
第7步、加入一勺豆瓣酱,炒出红油。
第8步、喜欢吃豆豉的可以来点豆豉,不喜欢可以不放,小火炒出豆香味。
第9步、倒入切好的青椒丝,大火翻炒均匀。
第10步、加入一勺白糖,蚝油提鲜,大火翻炒均匀即可。