1、辣椒韭菜炒鸡蛋

;这道家常菜给我带来了一点创新。有人一直喜欢吃辣椒炒鸡蛋和韭菜炒鸡蛋，经常在吃辣椒还是韭菜的问题上摇摆不定。站在市场上浪费了很多时间，损伤了很多脑细胞。实际上，它这很容易。如果想两个都吃，就做50大盘，用辣椒和韭菜炒。它非常好。辣辣的辣椒，香喷喷的韭菜，新鲜的鸡蛋，完美的结合在一起。这个简单的改变得到了某人的好评，满足了那个挑剔的胃。;

佐料

鸡蛋(适量)韭菜(适量)

佐料

盐(适量)味精(适量)油(适量)鸡粉(适量)胡椒粉(适量)

炊具

没有

一个

选择材料并清洗干净。

2

辣椒洗净，切成小块。

三

韭菜洗净，切块放入碗中备用。

四

炒锅洗净，放在炉子上。用辣椒粒炒。

五

将辣椒炒至变色变软。

六

将炒好的辣椒放入盛有韭菜的碗中。

七

加入适量的盐和鸡粉。

八

将鸡蛋打入辣椒和韭菜中。

九

将胡椒、韭菜和蛋液混合均匀。

10

洗锅，加热，沥干油。

11

倒入胡椒粉、韭菜和蛋液翻炒。

12

翻炒至熟，即可食用。

13

从锅到盘，麻辣鲜香。

本站将和大家分享辣椒韭菜炒鸡蛋的做法。辣椒韭菜炒鸡蛋的烧制步骤，以及需要的时间和调料搭配，你学会了吗？我们将通过我们的双手教你如何做辣椒韭菜炒鸡蛋。可以做辣椒韭菜炒鸡蛋营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。期待大家对辣椒韭菜炒鸡蛋食谱的成果分享。

2、九黄菜怎么炒好吃

NO.1 韭黄炒蛋

食材：韭黄200克，鸡蛋3个，花生油80克，盐2克，生抽10克，干辣椒3个，料酒10克

做法：韭黄洗净切段，控干水分；干辣椒浸泡一会，切丝，鸡蛋磕入碗中，加入料酒打散，热锅倒油，烧开后再倒入蛋液，用筷子划散后，盛出，锅留底油，放入干辣椒煸香，再放入韭黄翻炒几下，放入鸡蛋混合，加入盐和生抽炒匀，即可出锅享用。

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2

NO.2 韭黄炒肉丝

食材：韭黄200克，猪肉250克，食盐3克，味精2克，葱5克，姜5克，料酒5毫升，生抽5毫升，淀粉少许，植物油适量

做法：肉丝加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，拌匀腌制15分钟，葱姜切丝备用，炒锅烧热后放油，爆香葱姜丝，下肉丝大火煸炒，炒散至变色盛出，另起油锅烧热后下韭黄大火煸炒20秒左右，倒入已煸炒的肉丝炒匀，加盐、味精调味即可！

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3

NO.3 韭黄饺子

食材：韭黄400克，高筋面粉500克，香菇100克，黑木耳100克，鸡蛋4个，食盐8克，橄榄油2大勺，鲜贝露1勺，水260克

做法：

1、锅中加入2大勺橄榄油，将4个鸡蛋打散后倒入，用筷子划拉着炒熟，晾凉备用。

2、将韭黄切碎，泡发洗净后的木耳、香菇也切成细碎状，然后放入炒熟的鸡蛋中拌匀，让油将韭黄裹住（盐、鲜贝露要等饺子皮擀好后再拌入，免得韭黄过早的出水）。

3、高筋面粉500克加入清水260克，和成面团，然后盖上湿布让面团醒半小时，切一块面团并将其擀成圆柱型，然后再切成同等大小的剂子，将小剂子按扁，以打圈的方法将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮，此时馅料里加入盐、鲜贝露拌匀。

5、然后就开始包饺子了，在擀好的皮上放入多些的馅料，留出边缘部分，然后按照自己的手法将饺子皮对折捏合即可，水开后下入饺子，加盖再次开锅后煮1-2分钟即可捞出！

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4

NO.4 韭黄炒虾仁

食材：韭黄1把，鲜贝1碗，虾仁20个，色拉油2大匙，食盐1茶匙，料酒2茶匙

做法：虾仁和小鲜贝解冻，分别用料酒，太白粉腌10分钟去腥，韭黄洗干净，切小段，热油锅，把虾仁放入炒至刚变色，约7分熟，把鲜贝放入炒约1分钟，放入韭黄继续炒1-2分钟，韭黄微微变软，加盐调味翻炒均匀即可！

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5

NO.5 素炒韭黄

食材：韭黄1把，红椒半个，柿子椒半个，食盐1茶匙，醋1汤匙，生抽1汤匙

做法：将韭黄切成段，红青椒切成丝装盘待用，在锅中倒入油，将韭黄、红青椒丝一起下锅，调入盐、生抽、醋翻炒至熟即可！

3、韭菜和青椒能否一起炒

韭菜和青椒可以在一起炒，例如：韭菜青椒炒蛋。

韭菜青椒炒蛋的制作方法如下：

主料：韭菜400g，鸡蛋1个，青椒2个

辅料：食用油适量，食用盐适量

步骤一、韭菜和青椒用清水洗净后切好备用。

步骤二、锅中加入适量的食用油烧热。

步骤三、下鸡蛋煎制半熟。

步骤四、加入切好的青椒翻炒均匀。

步骤五、加入切好的韭菜翻炒均匀。

步骤六、加入适量的食用盐，翻炒至青椒和韭菜断生。

步骤七、起锅装盘，制作完成。

4、韭黄青椒炒蛋怎么做

青椒蛋干虽然都是素菜，可是也能够给我们的身体健康起到很好的营养补充。油腻食物补充的营养都是属于高营养的蛋白质、脂肪等物质，而青椒蛋干这样的菜给身体补充的就都是维生素和微量元素等物质，当然蛋干中也是含有不错的植物蛋白，也是能够起到很不错的能量补充。所以这样的菜在起到解腻功效的同时，还能够让我们的身体保持在非常健康的状态，生活中就应该是要适当的多吃一些。让身体内的营养物质得到平衡，也是一种保养方法。这道菜做起来不难，给大家介绍下做法。

配料：虎皮椒2个，鸡蛋干适量，韭黄一把。

步骤一：把需要的食材都给准备好，食材比较少，所以很容易就准备好。

步骤二：虎皮尖椒切成丝，鸡蛋干也切成丝备用。如果是喜欢吃块的话，也可以根据自己的口味习惯来切成块。

步骤三：韭黄是起到提味的作用，所以也是要适量的放，清洗干净之后控干水分，然后也切成段。

步骤四：起锅烧油，然后把虎皮椒和鸡蛋干都放到锅中开始翻炒，翻炒到虎皮椒变色的状态就差不多了。

步骤五：然后把韭黄倒入锅中，稍微翻炒几下就放盐调味。

步骤六：加入适量的水，然后盖上锅盖焖煮。

步骤七：大火煮开一分钟的时间就可以出锅了。

这道菜属于是清淡口味的，所以调味料放的都是比较的少。利用的就是虎皮椒和鸡蛋干自然的味道，吃下去之后让人感觉到清爽。所以不需要放太多其他的调味料，只需要放适量的盐就可以了。如果是放了其他的调味料，会让这道菜的味道变得不一样。