青椒炒黄豆肉丝怎么烧,黄豆青椒炒肉的家常做法大全怎么做好吃视频
青黄豆是黄豆的嫩身豆,它含有的营养素比较全面,并且含量丰富,其中的蛋白质、钙、铁等是猪肉含量的好几十倍,而且价格比猪肉还便宜很多,现在已经被很多的人们做成各种不同的美食放到了餐桌上。
青黄豆炒肉末就是其一。但是很多人不知道其中关键的一步,炒出来的青黄豆,要么不熟,要么烧糊,太硬了。其实,只要记住其中关键的一步,就可以做出一道青翠细嫩的炒青黄豆了。
所需食材:青黄豆,新鲜猪肉,青辣椒,红辣椒,蒜
做法如下:
1、青黄豆买新鲜剥出来的,猪肉剁成肉沫,用盐、生粉、生抽腌十分钟左右,青辣椒两三个切圈,红辣椒一个切碎,大蒜拍碎。
2、把青黄豆倒进沸水里煮2分钟左右,捞出用凉水冲洗一遍,沥干水,这是很重要一步,黄豆比较难熟,煮过以后的青黄豆已经七八分熟,而且颜色青翠。
3、热锅上油,先炒肉末,待肉末变色后即可盛出。再另炒青黄豆,翻炒1-2分钟后放青、红辣椒及蒜,再倒入肉沫,一起翻炒,2-3分钟后即可出锅了。
青黄豆炒肉末,不仅美味又有营养,做起来也简单,还超级下饭哦!
大家有时间可以在家自己做,相信家里的小孩肯定很有兴趣。
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主料
毛豆
500克
肉
200克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
小青椒
适量
大蒜
2瓣
步骤
1.买回来的毛豆自己剥的哦
2.把豆子洗净
3.准备的小青椒和肉
4.肉切片,青椒切碎,大蒜切片
5.锅里放一点点油,把肥肉炸出油
6.肥肉炸么透明了就放瘦肉,炒到变色就盛出来备用
7.接下来炒豆子
8.炒一会儿就把辣椒和大蒜放入
9.辣椒快熟了就放入肉
10.因为豆子比较难熟,所以放一点点水焖一下,水不要太多了,水干了就可以出锅了
小贴士
无
1、干黄豆用水泡发,最好是用开水煮熟,因为黄豆不容易熟,先煮熟了超低时候就不那么费力了,青椒洗净。
2、锅烧热,放入适量的油再次烧热,倒入泡好的黄豆,翻炒一下。
3、青椒洗净后,切粗丝备用。
4、加入适量的温水,炒至收干,黄豆差不多就熟烂了,这时放入适量的盐,五香粉,翻炒一下。
5、炒至青椒断生,调入适量的鸡精。